材料：鱸魚400g、山藥100g、裙帶菜50g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、生薑適量。
做法：
1、準備材料。
2、坐鍋點火倒入油， 放入蔥薑片、魚頭、魚骨煸炒一下。
3、倒入適量水。
4、放入山藥塊。
5、大火燒開淋入料酒。
6、湯成奶白色放入裙帶菜稍煮幾分鐘。
7、加入精鹽轉至小火， 將魚頭、骨頭撈出。
8、撒入胡椒粉。
9、放入魚肉片燙熟連湯一起倒入碗中即成。
鱸魚怎麼做補腎：生薑枸杞鱸魚湯
材料：鱸魚500g、油適量、鹽適量、枸杞適量、生薑適量、白酒5g、紅油辣椒醬5g。
做法：
1、冷水下鍋放入枸杞、生薑片開火煮。
2、魚切好。
3、水開後放入鹽、少許雞精、辣椒醬、花生油。
Advertisiment
4、放入魚。
5、繼續煮， 煮開後放入白酒再煮兩分鐘。
6、魚出鍋了。
鱸魚怎麼做補腎：紅燒鱸魚
材料：鱸魚300克、彩椒10克、鹽適量、醬油3克、料酒適量、白糖適量。
做法：
1、一條鱸魚洗清乾淨， 身上劃幾刀然後加料酒、鹽醃一會。
2、鍋裡油燒熱倒入油煎。
3、一面煎金黃然後在翻面煎。
4、煎至兩面金黃加入蒜片炒香。
5、加入醬油。
6、加入魚豉。
7、然後加入一大碗水蓋過魚， 大火煮開。
8、加入糖。
9、加一點點鹽。
10、大火煮開， 湯汁煮開後加入彩椒燉。
11、燉至魚入味加入蔥在煮兩分鐘。
12、煮至魚香味了來。
13、魚煮入味後， 把魚單獨裝盤裡。
14、然後把湯汁加入濕澱粉收至湯濃。
15、然後把收好汁的湯倒入魚身上， 即可食用。
12
鱸魚怎麼做補腎：茄汁鱸魚
材料：鱸魚1條、青豆適量、玉米適量、胡蘿蔔適量、鹽1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄醬1.5湯匙、白砂糖1湯匙、蘋果醋半湯匙。
Advertisiment
做法：
1、準備材料。 青豆玉米胡蘿蔔焯水一下撈出瀝幹。
2、鱸魚去頭， 從肚子裡去中間脊骨(皮不斷， 切花刀， 用鹽、胡椒粉醃漬十分鐘入味)。
3、鱸魚用廚房紙吸幹水分， 均勻沾上澱粉， 包括花刀的裡面， 不然就無法張開了。
4、入油鍋大火炸定型， 撈出複炸一遍(複炸這一遍最好在汁熬好後做)， 成金黃酥脆裝。
5、把番茄醬， 白砂糖， 果醋， 半碗水， 並青豆玉米胡蘿蔔一起放入鍋裡， 大火燒開， 勾薄芡， 至湯汁粘稠即可。
6、把熬好的汁趁熱澆在複炸過的魚上即可。
鱸魚怎麼做補腎：蒜香烤鱸魚
材料：鱸魚600g、油適量、鹽適量、黃酒適量、生抽適量、薑末適量、蒜適量、乾薑粉適量、白糖適量、黑胡椒碎適量、孜然粉適量。
Advertisiment
做法：
1、鱸魚洗淨， 從肚子剖開， 從魚肚將魚脊的兩邊切開， 不會切斷魚皮， 使魚能平放。
2、將魚放盤中， 倒入黃酒。
3、加入薑， 蒜末和生抽。
4、加入白糖和胡椒碎。
5、再加生薑粉。
6、加少許孜然粉。
7、將作料在魚身上抹勻。
8、醃制1小時。
9、將魚放在錫紙上， 在魚身上刷上油， 用錫紙包住， 烤箱220度預熱。
10、將包好的魚放入烤箱內， 220度烤1小時。
11、將烤好的魚用刀剁成塊裝盤。
鱸魚怎麼做補腎：蔥油清蒸鱸魚
材料：鱸魚300g、油適量、鹽適量、小蔥適量、生薑適量、料酒適量、生抽適量。
做法：
1、將鱸魚去鱗去魚鰓和內臟後清洗乾淨， 蔥薑也洗一洗備用。
2、將鱸魚平放板上， 魚身兩面都切著劃上幾道。
3、抹上適量食鹽， 給它鹽浴一下。
4、在每一個刀口中插入生薑片，
Advertisiment
5、大火， 冷水上鍋蒸。
6、觀察到魚眼珠子彈出關火端出換盤子(更利於去腥)、撒入蔥花，
7、在魚身上澆入生抽適量。
8、坐鍋熱油適量， 大約兩勺。 燒至青煙直升
9、將滾油澆上魚身， 刺啦一聲， 熱氣彌漫魚上。
10、大功告成了。
12
