鳳梨墨魚

通乳調理 月經不調調理

主料： 墨魚 600克

輔料： 鳳梨 200克

調料： 沙拉油 20克 香油 5克 檸檬汁 30克 薑汁 10克 黃酒 10克 鹽 5克 白砂糖 15克 胡椒粉 3克 澱粉(豌豆) 10克

製作工藝

1. 墨魚洗淨、去薄膜， 由內面劃交叉斜刀， 切成3釐米*6釐米片狀， 以薑酒汁（薑汁加酒）20克、鹽5克、糖5克、胡椒粉3克。 醃拌去腥味。

2. 將墨魚片與鳳梨片同置盤中， 加20克油， 先以強微波烹煮3分鐘後， 取出攪拌再改以70%電力3分鐘。

3. 將鹽10克、糖10克、水3/4杯調勻， 以強微波3分鐘煮滾後， 迅速加入太白粉10克、水20克勾芡， 拌入香油， 淋在鳳梨墨魚片上。

4. 食用前， 淋上些許檸檬汁更增添美味。

食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食

·食譜頻道編輯廖君友情提示:

1、墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素， 具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效， 用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。

2、鳳梨：鳳梨內含維生素A、B、C， 鈣、磷、鉀等礦物質， 脂肪， 蛋白質等。 其中一種叫“鳳梨脘酶”的物質能分解蛋白質， 溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊。 同時鳳梨中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用， 所以腎炎和高血壓病患者宜食用。 有的人會對鳳梨過敏， 食用後15～60分鐘內會出現腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻， 嚴重的還可能出現呼吸困難甚至休克的症狀。 這就是“鳳梨病”。 是因為鳳梨中含有的生物甙和鳳梨蛋白酶引起的人體過敏，

食譜相克：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。