鳳梨拼燒鵝

原 料： 鳳梨肉200克、燒鵝200克、蒜茸、白糖、花生油、麻油、芫荽少許。  
制 法： 將波蘿肉切成厚片共10件， 用淡鹽水浸泡片刻撈起。 燒鵝拆骨， 將燒鵝肉切成鳳梨片大小的厚件10件。 把1件燒鵝間1件鳳梨分2行排在長碟上， 用芫荽伴邊。  燒鑊下油， 爆香蒜茸， 加入燒鵝汁、白糖、麻油拌勻， 淋在燒鵝面上即成。  
營養成份： 此菜含蛋白質23.3克、脂肪25.2克、碳水化合物12.9克， 能產生熱量371.6千卡（1553.2千焦耳）。 含維生素A 98微克、鐵5.6毫克等。  
特 點： 鮮香味美， 酸甜開胃。 鳳梨有清熱解暑， 消食止瀉的功效。 適合少兒食用。