鳳梨排骨的做法 鳳梨排骨怎麼做好吃

主料 排骨酥100克鳳梨150克青椒20克紅椒20克薑5克蔥5克太白粉水5克 輔料 番茄醬40克鹽3克糖5克 製作步驟 1. 排骨酥從冰箱冷藏取出， 直接放入熱油鍋， 油量蓋過排骨酥， 以中大火炸。 2. 鳳梨去皮後切成切成長寬高約3公分的塊狀， 紅椒、青椒切開後去除內膜後切成菱形狀。 3. 以一般油量熱油鍋後， 蔥段、薑片入鍋中大火爆香。 4. 鳳梨放入鍋中， 並添加番茄醬、鹽、糖， 並加入20克水或高湯。 5. 拌勻後以中小火慢炒3～5分鐘， 至鳳梨香味散出即可。 6. 步驟一的排骨放入步驟三的鍋中， 均勻將太白粉水倒入鍋勾芡， 以中小火慢炒3～5分鐘。 7. 紅椒片、青椒片入鍋， 轉中火翻炒約1分鐘即可起鍋。