鳳梨雞肉炒意面

適宜年齡 3-6歲 主料 雞脯肉50克鳳梨1塊意面1把 輔料 黃油一勺紅辣椒三根澱粉100克橄欖油一勺鹽一勺 製作步驟 1. 準備好原材料， 鳳梨用淡鹽水泡上一會兒切成片; 炒。 2. 雞肉片加入適量的鹽、澱粉和料酒， 抓勻後醃制一下。 3. 燒鍋開水， 加入少許鹽， 將義大利面下入， 煮到軟硬合適的程度。 4. 撈出來瀝幹水分， 加入少許橄欖油攪拌均勻。 5. 燒熱鍋， 加入黃油。 6. 將醃制好的雞肉片下入裡面煸炒。 7. 肉片煸炒變色後加入鳳梨片 一起翻炒。 8. 翻炒幾下後加入煮好的意面翻炒。 9. 加入適量的鹽調味。 10. 最後加入點紅辣椒一起翻炒。 11. 盛入盤中。 小貼士 1、 鳳梨一定要淡鹽水泡一會， 這樣不僅能避免過敏反應， 而且能讓鳳梨的味道更甜。 2、 雞脯肉提前醃制， 碼入底味， 再用黃油煸炒； 煸炒變色後下入鳳梨， 鳳梨不用炒的時間過長， 微微翻炒一下即可。 3、 意面提前用淡鹽水煮到合適程度後撈出， 用橄欖油拌一下， 避免粘連；倒入後立即翻炒均勻， 加入鹽等調味料； 紅辣椒主要是為了調色， 所以出鍋時加入少許即可。