孕婦食譜 滋陰調理 補血調理 健脾開胃調理
輔料： 青椒 20克 紅辣椒 10克
調料： 大蒜 5克 白酒 5克 鹽 3克 小麥麵粉 3克 白砂糖 10克 芝麻醬 3克 醋 5克 香油 5克 植物油 20克
製作工藝
1. 雞腎用鹽擦洗乾淨、切去白筋、切菱形花紋。
2. 鍋放入水燒開， 將切成花紋的雞腎入水中煮3分鐘， 盛起滴幹。
3. 鳳梨沖淨滴幹， 切塊。
4. 青、紅椒洗淨、去籽切塊。
5. 大蒜去皮洗淨， 拍碎待用。
6. 燒熱鍋、下油爆香蒜肉、雞腎、青、紅椒及鳳梨。
7. 將酒、芡汁料（鹽、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克）下入鳳梨雞腎鍋中炒勻即可上碟。
相關人群 適於1～3個月的孕婦食用。
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KEKO營養師友情提示：
1、鳳梨：鳳梨內含維生素A、B、C， 鈣、磷、鉀等礦物質， 脂肪， 蛋白質等。 其中一種叫“鳳梨脘酶”的物質能分解蛋白質， 溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊。 同時鳳梨中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用， 所以腎炎和高血壓病患者宜食用。 有的人會對鳳梨過敏， 食用後15～60分鐘內會出現腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻， 嚴重的還可能出現呼吸困難甚至休克的症狀。 這就是“鳳梨病”。 是因為鳳梨中含有的生物甙和鳳梨蛋白酶引起的人體過敏， 為了避免這種情況發生食用前最好將其切成片用鹽水或蘇打水浸泡20分鐘。 鳳梨適合在夏季食用， 可以解暑止渴， 消食止瀉。 女性常吃鳳梨可以使皮膚光滑滋潤。
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2、青椒：青椒果實中含有極其豐富的營養，
維C含量比茄子、番茄都高，
其中芬芳辛辣的辣椒素，
能增進食欲、幫助消化，
含有的抗氧化維生素和微量元素，
能增強人的體力，
緩解因工作生活壓力造成的疲勞。
其中還有豐富的維生素K，
可以防治壞血病，
對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，
能增進食欲，
幫助消化，
促進腸蠕動，
防止便秘。
3、紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料， 其營養豐富， 口味獨特， 就餐時能增加飯量， 多食可增強體力， 改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。 同時辣椒中含有一種物殊物質， 能加速新陳代謝， 促進荷爾蒙分泌，
