金玉鴨丁
原料：
鴨脯肉150克， 山藥35克， 雞蛋1只， 玉米粒15克， 青椒10克， 蔥薑末、蒜泥少量， 植物油300克， 鹽、醬油、白糖、黃酒少許， 水澱粉適量。
製作方法：
1、將鴨脯肉去皮切成丁狀， 放入鹽、醬油、黃酒、蔥薑末攪拌均勻， 然後打入半隻雞蛋， 加入水澱粉拌勻上漿後待用， 山藥洗淨去皮切成丁， 青椒切成丁， 玉米粒洗淨待用。
2、把植物油倒入炒鍋中燒至三成熱時，
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3、鍋中留少許油， 放入蔥薑末、蒜泥煸出香味。
4、把鴨丁重新放入鍋中， 再加少許水、少量鹽、醬油、白糖、黃酒， 等待燒開後改用文火燜燒片刻至鴨丁酥爛。
5、最後把山藥丁放入鍋中， 待燒熟後再把玉米粒、青椒丁放入一起煸炒片刻， 然後用水澱粉勾芡一下即可出爐。
特點：
鴨肉酥爛， 口味鮮香， 適應2歲以上幼兒食用。
軟炸鴨條
原料：
鴨肉150克， 雞蛋1只， 蔥薑末、小茴香、黃酒、醬油、鹽、糖各少許， 麵粉、生粉、植物油適量。
製作方法：
1、鴨肉洗淨切成條狀， 加入蔥薑末、小茴香、黃酒、醬油、鹽、糖， 將鴨肉醃漬30分鐘左右。
2、取一容器打入雞蛋， 加入適量麵粉、生粉攪拌成糊狀， 然後將鴨條放入容器中均勻地裹麵糊。
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3、最後將其放入四成熱的油鍋中煎炸， 待炸熟後裝盤即可享用。
特點：
色澤金黃， 口感軟嫩， 適應2.5歲以上的幼兒食用。
