原 料：
熟鴨肉丁３００克、山藥丁１００克、芋頭丁１００克、山芋丁１００克、栗丁１００克、筍丁１００克、蕈於１００克、慈菇丁１００克、精鹽３．５克味精３克、紹酒２５克、胡椒粉１克、薑片１５克、白糖１．５克、熟豬油２５克。
做 法：
將上述原料中鴨肉丁等諸丁同放鴨湯鍋中， 加薑片、紹酒燒沸， 待諸丁軟爛時， 加精鹽、白糖、熟豬油、胡椒粉、味精調好味， 起鍋裝碗食用。 此菜湯不宜多， 須燒得較濃才好。
原 料：
熟鴨肉丁３００克、山藥丁１００克、芋頭丁１００克、山芋丁１００克、栗丁１００克、筍丁１００克、蕈於１００克、慈菇丁１００克、精鹽３．５克味精３克、紹酒２５克、胡椒粉１克、薑片１５克、白糖１．５克、熟豬油２５克。
做 法：
將上述原料中鴨肉丁等諸丁同放鴨湯鍋中， 加薑片、紹酒燒沸， 待諸丁軟爛時， 加精鹽、白糖、熟豬油、胡椒粉、味精調好味， 起鍋裝碗食用。 此菜湯不宜多， 須燒得較濃才好。