鴨肉的營養價值

鴨肉是一種美味佳餚， 它不僅是餐桌上的上乘佳餚， 也是人們進補的優良食品， 在人們的肉類飲食結構中佔據著重要的地位。

鴨肉中的脂肪酸熔點低， 易於消化。 所含B族維生素和維生素E較其他肉類多， 能有效抵抗腳氣病， 神經炎和多種炎症， 還能抗衰老。 鴨肉中含有較為豐富的煙酸， 它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一， 對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

鴨肉有利於身體恢復健康， 是病人首選的滋補品之一。 其中的脂肪含有化學成分， 有降低膽固醇的作用， 對防治妊娠高血壓綜合征有益。

鴨肉是一種美味佳餚， 適於滋補， 是各種美味名菜的主要原料。 人們常言“雞鴨魚肉”四大葷， 鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多， 脂肪含量適中且分佈較均勻。