鴨肉滋陰補虛利尿消腫
滋陰補虛：鴨肉性味甘寒， 營養豐富， 是清補之佳餚。 病後體虛者宜食。
利尿消腫：以白鴨1只， 豆豉半升， 同薑、椒入鴨腹中縫合， 蒸熟後食之。
雞肉溫中暖胃補益氣血溫中暖胃：王士雄《隨息居飲食譜》日：“雞肉補虛、暖胃。 ”身體虛弱， 脾胃虛寒者均宜進食。
補益氣血：雞肉含有蛋白質， 脂肪、無機鹽、碳水化合物等營養物質。 大病體質虧虛， 妊娠產後等宜食。
說明：作者治療慢性腎炎， 以烏骨雞1只（無烏骨雞時， 可用黑雞）， 六月雪30～60克， 同煨， 吃雞肉喝湯， 分3～4天吃完。 對輕度的尿毒癥亦有治療作用。
消化功能較差，
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雞蛋含豐富蛋白質， 一般人每日可進1～2枚。 雞血有補血作用， 也可常吃。
鵝血抗癌補虛消痞散結
抗癌：治療食道癌， 抽活鵝血每次10～15毫升， 趁熱服．宜連續服一段時間， 能減輕症狀。
補虛。 可治婦女幹血癆（屬於婦女癆病的一種， 有骨蒸、潮熱、月經澀少或經閉等症狀）， 以鮮鵝血1碗， 每次服50～100克， 日服數次。
消痞散結：晚期血吸蟲病， 多伴肝脾腫大， 可用鵝血治療。 據吳江縣報告， 用新鮮鵝血經冷凍乾燥成粉， 裝入膠囊。 每人每日服相當10克的乾粉量， 飯後溫開水送服， 連服15天， 能改善臨床症狀， 縮小肝、脾、腹圍， 增加血色素， 增進食欲。
