您的位置:首頁>正文

鴨腿怎麼做給寶寶吃

鴨腿怎麼做給寶寶吃:柳橙風味烤鴨腿

材料:鴨腿4支、調味料(柳橙皮屑1顆、柳橙汁1顆、鹽約12ml、柳橙瓣1枚、義大利香菜適量)。

做法:

1、鴨腿洗淨後擦乾備用。

2、把所有調味料倒進烤盤混合後,放進鴨腿按摩一下,讓調味料附著在鴨腿上。

3、把整個烤盤放進已預熱200度的烤箱烤1個小時,記得每20分鐘要用烤盤裡的鴨油塗抹在鴨皮上。

4、把油亮焦香的鴨腿從烤盤取出盛盤,襯上新鮮柳橙瓣及義大利香菜,淋上些許鴨油增香上菜。

鴨腿怎麼做給寶寶吃:紅燒鴨腿

材料:鴨腿兩隻、土豆一個、老抽2勺、料酒1勺、鹽適量、糖半勺、薑片5片左右、蔥少許、水或者啤酒適量。

Advertisiment

做法:

1、鴨腿剁成塊, 土豆切成塊。

2、鍋就油燒熱放入鴨塊煸炒出油加調料繼續炒上色, 加水或者啤酒漫過鴨塊大火燒開後改中小火慢燉40分鐘至肉爛, 加入土豆塊繼續燉土豆塊熟, 大火收汁裝盤即可。

鴨腿怎麼做給寶寶吃:香酥鴨腿

材料:鴨腿2個、鹽適量、料酒適量、麵粉適量、生粉適量。

做法:

1、將鍋入半鍋清水, 下入鴨腿, 放2勺鹽, 淋入料酒, 蓋鍋蓋煮熟撈出。

2、鍋中放入4勺鹽, 炒熱撈出。

3、準備碗放1勺生粉、1勺麵粉, 拌勻, 拍在鴨腿表面。

4、熱油鍋, 燒至7成熱, 下入鴨腿, 炸至金黃撈出即可。

12

鴨腿怎麼做給寶寶吃:冬瓜燒鴨腿

材料:鴨腿2個、冬瓜500g、油適量、鹽適量、薑片適量、大蒜適量、小蔥適量、白糖適量。

做法:

1、準備好原材料。

Advertisiment

2、將鴨腿放入冷水鍋中, 加入兩片薑和少量的料酒焯一下, 取出後將鴨腿清洗乾淨備用。

3、鍋中燒少量的油, 下入焯過水的鴨腿煸炒。

4、將鴨腿中的油脂煸炒出來, 微微發焦時下入薑片、大蒜瓣煸炒出香味。

5、在加入適量的紅燒汁和少量的糖煸炒鴨腿。

6、讓鴨腿完全煸炒上色後, 加入冬瓜塊。

7、繼續翻炒, 這時可以加入點料酒、小蔥段、沒過材料的水。

8、加蓋, 大火煮開, 轉為小火, 燜煮十五分鐘。

9、再加入鹽攪拌均勻後大火收汁即可。

10、裝入盤中端上桌。

鴨腿怎麼做給寶寶吃:叉燒烤鴨腿

材料:鴨腿400g、蜂蜜少許、烤肉醬4湯匙、洋蔥1個、醬油膏1湯匙、醬油2湯匙、米酒2湯匙。

做法:

1、鴨腿肉洗淨, 用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。

2、取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉,

Advertisiment
再放入2湯匙米酒, 4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油, 拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃制一個晚上。

3、平底鍋中倒少量油, 燒熱放入醃制好的鴨腿肉, 先把有皮的一面煎到上色, 再同樣翻面煎。

4、取烤盤鋪錫紙, 把作法2的洋蔥鋪在錫紙上, 將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面, 刷一層醃制鴨肉的汁, 放入預熱好的烤箱, 200度中層烤15分鐘。

5、再取出烤盤, 把醃制時的醃汁刷在鴨肉表面, 再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後, 刷一層蜂蜜, 再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。

6、放涼後切片。 另外, 將剩餘醃制鴨腿的汁水煮開收濃, 吃的時候可以蘸食或淋在肉上。

鴨腿怎麼做給寶寶吃:胡蘿蔔燜鴨

材料:鴨腿2只、胡蘿蔔200g、青椒適量、薑適量、蒜子適量、生抽適量、八角適量。

Advertisiment

做法:

1、胡蘿蔔切滾刀塊, 青椒切滾刀塊、薑切片, 蒜子切粒。

2、鴨腿砍成塊, 淋入生抽, 抓勻, 醃制三小時。

3、鍋入油, 放入薑片, 爆香, 倒入鴨肉, 煸出油脂, 放入八角、胡蘿蔔, 蓋鍋蓋, 小火燜二十分鐘。

4、放入蒜子、青椒、生抽拌勻, 盛入幹鍋, 加熱即可食用。

12

相關用戶問答