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鵝肉怎麼做好吃又簡單

鵝肉怎麼做好吃又簡單:土豆燒鵝

材料:鵝肉半隻、土豆適量、五花肉150克、柿子椒少許、紅椒少許、食鹽5克、醬油半勺、蔥少許、薑少許、桂皮2小塊、香葉少許、植物油10克、啤酒一聽。

做法:

1、鵝肉洗乾淨後剁成大小適中的塊, 仔薑切片、青紅椒斜切。

2、土豆切成跟鵝肉差不多大小的塊, 放清水中稍泡片刻。

3、五花肉切片備用。

4、鍋熱油, 先放鵝掌稍炸一會兒, 然後把其他的鵝肉放進去一同翻炒。

5、放桂皮、香葉後繼續翻炒, 水分炒得差不多的時候放入五花肉一同翻炒。

6、放醬油翻炒均勻, 加入一聽啤酒(我用的是黑啤、放普通啤酒一樣)和鵝肉基本平齊,

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大火燒開後改小火燜二十分鐘。

7、湯汁燒至一半的時候放入土豆繼續燜。

8、湯汁剩下四分之一的時候, 放入仔薑、青紅椒, 放適量鹽調味, 翻炒均勻, 出鍋前撒蔥段即可。

鵝肉怎麼做好吃又簡單:炊鵝

材料:鵝肉500g、油適量、鹽適量、炊鵝醬適量、薑2片、蒜1粒、香菜少量、糖少量。

做法:

1、薑切片, 蒜拍碎。

2、香菜洗乾淨切好備用

3、鵝肉洗乾淨, 放三勺炊鵝醬、少量鹽、糖, 醃制2小時。

4、在電飯煲裡放少量花生油、少量清水, 將醃制好了的鵝肉放下去煮40分鐘, 中間要翻一下。

5、煮好了的鵝肉, 放涼。

6、將鵝肉切好裝盤, 把剩下的汁淋上去。 最後撒點香菜。

鵝肉怎麼做好吃又簡單:風味烤鵝胸肉

材料:鵝肉(冰凍)300克、洋蔥163克、檸檬片適量、新奧爾良烤肉料10克、義大利香草碎2克。

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做法:

1、冰凍的鵝胸肉解凍、清洗、廚房紙吸幹水分、肉上割幾道。

2、肉放碗裡, 加入烤肉料10克, 抓均勻。

3、稱量2克香草碎, 抹均勻。

4、洋蔥清洗、切塊。 預熱烤箱230度, 上下火, 熱風迴圈。

5、墊錫紙的烤盤依次放上洋蔥塊、皮朝上的鵝胸肉, 放入烤箱烤20-25分鐘。

6、烤完戴隔熱手套趁熱取出, 用夾子推推夾出裝碟及檸檬片。

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鵝肉怎麼做好吃又簡單:茶油燒鵝肉

材料:鵝肉700g、辣椒200g、茶油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、味精適量。

做法:

1、備鵝肉、茶油、辣椒。

2、將鵝肉過開水去浮末。

3、沖洗乾淨待用。

4、鍋裡倒進茶油燒開。

5、倒進鵝肉。

6、調點料酒炒勻。

7、翻炒片刻 淋上醬油。

8、再炒片刻。

9、放清水。

10、放點香葉提香。

11、蓋上蓋子將鵝肉煮熟爛。

12、收汁。

13、放鹽入味。

14、炒勻。

15、放進辣椒翻炒入味。

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16、出鍋前放點味精。

17、炒勻出鍋。

鵝肉怎麼做好吃又簡單:香橙燒仔鵝

材料:鵝肉600克、橙1個、粉條(幹)150克、食鹽5克、醬油8克、冰糖5克、蔥5克、薑4片、八角2個、花椒20粒、桂皮1小塊、料酒10克、小蔥5克、草果2個、植物油適量。

做法:

1、鵝肉浸泡沖洗乾淨, 粉條用溫水泡軟, 各種調料準備好。

2、鵝肉冷水下鍋, 加料酒和薑片、蔥段燒開後撇去浮沫, 撈出瀝幹水分備用。

3、鍋內放植物油, 加冰糖小火慢慢加熱, 至冰糖溶化呈焦紅色, 倒入鵝肉翻炒上糖色。

4、倒入料酒、醬油, 翻炒均勻。

5、填入清湯, 以沒過鵝肉為宜, 將蔥段、薑片、花椒、八角、桂皮和草果放進去。

6、將柳丁肉也放進去, 大火燒開後轉小火燉30-40分鐘, 放入泡軟的粉條燉至軟爛。

7、大火收汁後加鹽調味, 撒蔥花出鍋裝盤即可。

鵝肉怎麼做好吃又簡單:山藥燒鵝肉

材料:鵝肉500g、油適量、鹽適量、山藥適量、蔥適量、薑適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、辣椒適量、料酒適量、醬油適量、胡椒粉適量、白糖適量。

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做法:

1、準備材料。

2、鵝肉洗淨切塊, 蔥切段, 薑用刀拍松。

3、山藥去皮洗淨, 切段。

4、蔥、薑、蒜、辣椒、八角、桂皮炒出香味。

5、放入鵝肉煸炒至斷生。

6、加料酒、醬油、鹽、胡椒粉、白糖、開水, 大火燒沸, 轉小火燒一個小時。

7、放入山藥繼續燒30分鐘。

8、裝盤。

123 鵝肉怎麼做好吃又簡單:紅燒鵝肉

材料:五花肉500g、鵝肉500克、冰糖30克、桂皮1個、八角1個、生抽20毫升、老抽5毫升、蔥段1把、生薑適量、油15毫升、料酒10毫升。

做法:

1、將鵝肉切成小塊, 準備一鍋冷水和鵝肉一起煮開撇去浮沫備用。

2、同樣的步驟將五花肉準備好備用。

3、鍋內放入一勺油燒熱後鍋中紅點會變成一個紅圈,

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下蔥段和生薑片爆香。

4、將鵝肉和五花肉放入煸炒, 放入10ml料酒, 去腥味。

5、加入適量熱水, 和肉差不多平為好, 放冰糖將冰糖融化, 加桂皮八角一個。

6、倒入20ML左右生抽和5ML左右老抽拌勻, 蓋上鍋蓋中小火燜煮。

7、煮上約1小時左右, 大火收汁, 不斷翻炒, 撒上蔥花。

8、汁水差不多後關火完畢。

鵝肉怎麼做好吃又簡單:啤酒燒鵝

材料:鵝肉750g、啤酒500g、油適量、鹽適量、辣椒適量、薑適量、醬油適量、味精適量。

做法:

1、準備材料。

2、將鵝肉洗淨。

3、切塊。

4、油燒開倒進鵝肉炒勻。

5、炒片刻後淋點醬油。

6、再炒片刻。

7、倒進啤酒。

8、將一瓶啤酒全倒進鍋裡。

9、放點生薑去味。

10、先用大火燒開。

11、轉中火將鵝燉熟爛。

12、放點鹽入味。

13、收汁。

14、將辣椒清洗切段。

15、放進辣椒, 可在辣椒上加鹽上辣椒入味。

16、翻炒入味,將辣椒炒熟。

17、調點味精和十三香。

18、炒勻出鍋。

鵝肉怎麼做好吃又簡單:香菇鵝肉湯

材料:鵝肉半隻、香菇300g、油適量、鹽適量、幹山楂適量、料酒適量、紅辣椒適量、花椒適量、大料適量、蒜適量、蔥白適量。

做法:

1、去皮的鵝肉切塊洗淨。

2、鍋內燒水,水開後下鵝肉焯去血水。

3、備好調料。

4、坐鍋燒油,油熱後下切好的調料炒香。

5、下鵝肉倒點料酒炒香。

6、加一大碗清水。

7、喜歡湯裡面有山楂的香味,雖然很淡,卻可以去除些油膩,加幾顆山楂。

8、備好香菇。

9、鵝肉快熟的時候下入香菇。

10、再煮十五分鐘,放鹽。

11、可以盛出享用啦。

123 可在辣椒上加鹽上辣椒入味。

16、翻炒入味,將辣椒炒熟。

17、調點味精和十三香。

18、炒勻出鍋。

鵝肉怎麼做好吃又簡單:香菇鵝肉湯

材料:鵝肉半隻、香菇300g、油適量、鹽適量、幹山楂適量、料酒適量、紅辣椒適量、花椒適量、大料適量、蒜適量、蔥白適量。

做法:

1、去皮的鵝肉切塊洗淨。

2、鍋內燒水,水開後下鵝肉焯去血水。

3、備好調料。

4、坐鍋燒油,油熱後下切好的調料炒香。

5、下鵝肉倒點料酒炒香。

6、加一大碗清水。

7、喜歡湯裡面有山楂的香味,雖然很淡,卻可以去除些油膩,加幾顆山楂。

8、備好香菇。

9、鵝肉快熟的時候下入香菇。

10、再煮十五分鐘,放鹽。

11、可以盛出享用啦。

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