鵝肉怎麼燉最有營養

鵝有多種做法。 最常見的應該就是燉了。 鵝肉怎麼燉才能體現出鵝肉的營養價值呢？首先是燉鵝肉補中湯。

原料:

大鵝一隻、黨參、山藥、大棗、黃芪各30克

做法：將輔料放入鵝的腹中， 再用小火慢燉， 稍微加點鹽以做調味劑， 待煮熟過後， 將鵝整只取出， 取出事先放入的藥物， 引用其燉出的湯汁、吃其鵝肉， 是最有營養的做法。

鵝肉燉後的營養價值頗為豐富， 鵝肉的蛋白質、維生素等營養物質完全進入湯中， 並且更能發揮其功效， 對於燉好的鵝肉， 不僅湯汁營養豐富、其鵝肉本身也營養十足， 可蘸蒜泥、老醋食用，

一般煲湯後的鵝肉鮮嫩鬆軟， 是嚴寒季節的最佳飲食， 但要切記， 鵝肉不能與鴨肉同吃， 因為一起食用容易使人生病、發燒；鵝肉也不可和雞蛋同吃， 會傷到元氣；也不可和茄子一同食用， 會傷害腎臟功能。