1、原因：
鵝蛋性溫， 中醫認為能大補五臟， 適於慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。 寒冷的時候吃鵝蛋能補養身體， 防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
2、建議：
在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些， 以補益身體， 防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
2 鵝蛋的功效與作用二 提高記憶力
1、原因：
鵝蛋中含有大量的卵磷脂， 卵磷脂可以促進大腦的發育， 增強記憶力。
2、建議：
鵝蛋一隻， 打入碗內加適量白糖攪勻， 蒸熟早晨空服， 連服5天， 有清腦益智功能， 對增強記憶有特效， 忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
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3 鵝蛋的功效與作用三 補充人體所需的維生素
1、原因：
鵝蛋中含有豐富的維生素A、D、Ｅ、橫黃素和硫胺素， 是人體所必需的維生素。
2、建議：
鹽放入水中， 煮滾。 水沸騰後， 將蛋用勺子放入水中煮。 如果蛋殼裂開， 加些醋可以使蛋白凝固防止流出來。 煮好後馬上放入冰水中， 這樣蛋殼會比較好剝。 注意煮的時間：三分鐘， 蛋白凝固幼嫩， 蛋黃半熟。 六分鐘， 蛋白凝固， 蛋黃半熟。 十分鐘， 蛋全熟。
4 鵝蛋的功效與作用四 去胎毒
1、原因：
專家指出在妊娠後期特別是臨產前兩個月， 孕婦吃鵝蛋不但可以去胎毒， 而且寶寶對黃疸、濕疹、眼屎等的概率都會減少。
1、原因：
一般適合在懷孕5-6個月吃最好， 每天不能超過3只鵝蛋。
12 5 鵝蛋的推薦吃法
1、推薦：芹菜葉鵝蛋羹。
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2、材料：鵝蛋1個， 芹菜葉50g， 油適量， 鹽適量， 雞精適量。
3、做法：
（1）芹菜葉洗淨， 開水鍋燙軟， 再冷水洗一遍。
（2）打入鵝蛋一個， 打散。 加油拌勻， 加溫水、鹽、雞精打勻。
（3）入鍋蒸15分鐘即可。
6 鵝蛋的適應人群
1、一般人均可食用。
2、是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。
3、不適合內臟有損傷的人食用。
4、鵝蛋裡面含有一種鹼性物質， 對內臟有損壞， 所以孕婦不能多吃鵝蛋， 以免損傷內臟。
7 鵝蛋的注意事項
1、低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。
2、低熱又久食鵝蛋會加重病情。
3、骨折不宜食鵝蛋， 因其性壅滯， 不利骨折癒合。
4、鵝蛋含有一種鹼性物質， 對內臟有損壞， 每天食用不要超過3個， 以免損傷內臟。
5、鵝蛋忌雞蛋：同食傷元氣。
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