貝瓦網小編導讀:鵝蛋怎麼做好吃,要怎麼做才能保留營養價值呢?鵝肉的營養價值,到底有什麼營養價值呢?讓我們跟隨小編一起瞭解一下.
鵝蛋的營養價值
適宜用量 每天一個
鵝蛋成橢圓形， 個體很大， 一般可達80-100g， 表面較光滑， 呈白色， 其蛋白質含量低於雞蛋；脂肪含量高於其他蛋類， 鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質， 但質地較粗糙， 草腥味較重， 食味不及雞鴨蛋。
營養師分析 鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素， 其中富含的蛋白質易於人體消化吸收， 含有較多的卵磷脂， 對人的腦及神經組織的發育有重大作用；其中的礦物質主要含於蛋黃內，
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相關人群 一般人均可食用 1. 是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品 2. 不適合內臟損傷患者食用。
食療功效
鵝蛋甘溫， 可補中益氣；故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些， 以補益身體， 防禦寒冷氣候對人體的侵襲。 記憶力差：鵝蛋一隻， 打入碗內加適量白糖攪勻， 蒸熟早晨空服， 連服5天， 有清腦益智功能， 對增強記憶有特效， 忌吃海帶、花辣、動物血、酒、綠豆。
