原 料：
布包豆腐三件， 厚火腿二件， 冬菇六隻， 菜遠八兩。 生油一茶匙， 鹽１/４茶匙， 糖１/８茶匙， 酒一茶匙， 生粉一茶匙， 麻油少許， 胡椒粉少許， 水三湯匙。
做 法：
① 豆腐吸幹水分， 切開三件， 火腿切開五件。
② 冬菇浸軟去腳， 若太大可一開二件， 用少許糖、油拌勻。
③ 將豆腐、火腿、冬菇間隔排於碟上， 蒸十分鐘。
④ 菜遠洗淨用鹽、油、水灼熟伴碟。
⑤ 燒熱一湯匙油， 下酒， 倒入獻汁料煮滾， 淋在豆腐上即成。
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② 冬菇浸軟去腳， 若太大可一開二件， 用少許糖、油拌勻。
③ 將豆腐、火腿、冬菇間隔排於碟上， 蒸十分鐘。
④ 菜遠洗淨用鹽、油、水灼熟伴碟。
⑤ 燒熱一湯匙油， 下酒， 倒入獻汁料煮滾， 淋在豆腐上即成。
