包括麥當勞和漢堡王在內的美國7大速食連鎖企業28日又遭到了訴訟。 美國一個醫生組織控告， 這些企業出售的烤雞製品中含有“危險的致癌物”。
美國醫師醫藥責任協會是在加利福尼亞州提出訴訟的。
它希望政府採取措施，
通過在店內張貼海報和在功能表上加印警示語的辦法，
“強迫這些餐館提醒那些毫無戒備的消費者。
”
該組織稱，
他們在一個獨立實驗室對這7家連鎖企業生產的烤雞產品樣品進行了檢測，
結果每一個樣品都顯示“PhIP呈陽性”。
PhIP是一種危險的致癌物，
是致癌物雜環胺中的一種。
通常當食物經過燒烤後，
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美國醫師醫藥責任協會主席尼爾·巴納德在聲明中說：“烤雞能致癌， 消費者們應該知道， 這種好像健康的食物其實與高脂肪的炸雞一樣有害健康。 ”“即使是烤雞沙拉也會增加患乳腺癌、前列腺癌和其它致命疾病的風險。 ”
加利福尼亞餐館協會對美國醫師醫藥責任協會的訴訟進行了反駁， 稱它是無根據和有政治意圖的。 該協會女發言人說：“美國醫師醫藥責任協會是反肉食支持者， 他們想限制消費者的選擇， 限制消費者食用健康食品， 烤雞就是他們針對的目標。 ”“沒有證據顯示， 烤雞中的微量PhIP會對人構成健康危險”。 她強調， 欠熟的雞比烤熟的雞更危險。
