麻油雞酒
不少人坐月子都愛吃麻油, 尤其是臺灣, 臺灣女人基本整個月子期間都會吃麻油滋補身體, 一般產後第一個星期會吃麻油豬肝,
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麻油雞酒的做法所需要準備的食材和調味料:雞肉杏鮑菇木耳枸杞 麻油 米酒 鹽糖 紅棗薑。
麻油雞酒的做法:
1.雞肉先洗乾淨, 然後切成大塊, 雞皮撕下切成小塊
2.雞皮放入鍋裡小火翻炒至金黃色就可以鏟出, 然後放入蔥段翻炒出香味
3.杏鮑菇洗乾淨之後切成片狀, 黑木耳提前浸泡好後清洗乾淨
4.枸杞洗乾淨後控幹水, 然後紅棗洗乾淨, 生薑切成片狀
5.鍋燒熱之後倒入開始炸好的雞油, 放入薑片翻炒至有一點變黃酒可以卷起
6.然後放入去皮的雞肉翻炒至變幹, 倒入黑麻油
7.中小火慢慢翻炒至變成金黃色, 倒入杏鮑菇,
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8.翻炒均勻後倒入米酒, 煮開後倒入水再大火加熱就可以了
9.最後再放入枸杞燉煮15分鐘左右就可以放入鹽、白糖調味。