出疹期飲食調養非常重要, 關係到出疹的順利和預後。 中醫認為麻疹非熱不出, 壯熱、口渴、汗出是疹毒外透的佳兆, 麻疹發病的一系列徵候, 都是圍繞著出疹, 所以治療麻疹的首要任務就是使疹毒儘快隨著疹子的外透而清除。 因此在出疹的前後, 麻疹息兒除應忌食發熱期的食物外, 更應忌食冷飲、生冷瓜果或甜梅、酸梅等, 以免阻塞遏伏熱毒, 防止麻疹不透, 熱毒內陷, 疹毒不得宣洩而出現變征(逆征), 嚴重則可危及小兒生命。
疹出後, 患兒熱退, 病情好轉逐漸恢復, 此時家長最易忽視食物忌口, 認為病情已好,