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黃燜勺雞

·配 料: 主料:勺雞2 只。
調料:精鹽、醬油、甜麵醬、白糖、味精、八角茴香、澱粉、花椒油、蔥末、薑末、素油。 ()
·特 色:黃燜勺雞可為人體提供豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等多種營養成
分。 食之可健脾胃, 滋補強壯, 健康少病。 ()
·操 作:
1.將勺雞去毛、內臟、腳爪洗淨, 放鍋內煮半熟撈出洗淨, 剁成塊。

2.鍋加油燒熱, 放入茴香炸一下撈出不要, 放蔥、薑煸鍋, 加甜麵醬炒
熟, 放入雞塊、鹽、醬油、白糖, 添適量湯燒開, 撇去浮沫, 蓋上蓋, 放火上火靠 至肉爛湯濃時加味精, 用濕澱粉勾芡, 淋花椒油, 出鍋裝盤即可。 ()