豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素， 有補肝、明目、養血的功效。 黃瓜拌豬肝是孕前的一款好食譜。
主料：豬肝300克 黃瓜100克
調料：蝦米5克 香菜5克 醬油5克 醋3克 味精1克 香油5克
製作工藝
1.黃瓜洗淨， 切成片;豬肝切小片， 放開水中燙一下， 撈出晾涼瀝水;香菜洗乾淨切成段。
2.黃瓜擺在盤內墊底， 放入豬肝、海米、醬油、醋、味精、香油， 撒上香菜段拌勻即可。
菜品口感鮮香脆嫩， 爽口不膩。
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