黃瓜清爽甘甜又水分十足， 是公認的健康食品， 也是很多減肥達人的最愛， 它能夠潤燥護胃， 促進營養吸收， 但是您知道嗎， 凡事無絕對， 就算是如此高人氣的黃瓜同樣也有禁忌， 食物相生相剋， 想要吃的健康， 科學搭配一定要瞭解透徹。
黃瓜最好不要跟花生搭配， 因為很容易引起腹瀉， 雖然可能平日裡食用量不多， 不會引起明顯不適或是損傷， 但是還是建議合理搭配， 讓營養素能夠充分發揮。
黃瓜跟辣椒， 芹菜等也不要同食， 因為黃瓜中含有一種分解維生素C的生物酶， 如果跟維生素C豐富的蔬菜水果同食會降低營養成分。
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黃瓜跟豆腐搭配是很好的， 豆腐性寒， 有著潤燥平火的功效， 而黃瓜跟豆腐性相同， 搭配使用清熱敗火的效果更佳， 而且兩者還具有利尿， 解毒的作用呢， 對於腸胃消化功能不佳的人士來說是理想菜肴， 它很容易消化吸收。
黃瓜配木耳是很多減肥人士的最愛， 黃瓜中所含的丙醇二酸能夠抑制糖分轉化為脂肪， 起到減肥的功效， 而木耳又富含多種營養素， 同食又不用擔心身體營養不足， 既能夠有效的控制體重還可以不傷身可謂是一舉兩得， 它還具有滋潤補血的作用呢。
涼拌黃瓜在夏日出現幾率很高， 它的烹飪方式簡單， 口味清脆， 爽利， 讓很多人喜愛， 涼拌黃瓜具有敗火， 滋潤的功效。
黃瓜作為餐桌上的平民蔬菜，
