黃瓜老鴨湯

用料: 老黃瓜一條（約一點五公斤）， 老鴨一隻（約一點二公斤）， 去核紅棗十二粒， 花生油一湯匙， 鹽一茶匙， 生抽二湯匙， 清水十六碗做法: (1) 老黃瓜連皮洗淨， 縱向切開， 去囊和籽， 切長段老鴨劏淨， 去皮除內臟， 入熱油鍋中煎至焦黃色燒滾清水， 下瓜、老鴨及紅棗， 旺火燒滾， 改中火煲三小時， 用鹽調味即可附注: (1) 此湯味道鮮甜， 可去積滯鴨肉可挑出， 蘸生抽進食黃瓜宜削去頭尾， 才無苦味；以粗壯， 皮色金黃為上品， 可清熱解暑 煲湯食譜：干貝白菜煲湯煲湯食譜：飯煲花生蘿蔔湯煲湯食譜：焦糖燉蛋煲湯食譜：砂鍋魚鰾煲湯食譜：黑虎掌燉湯煲湯食譜：金針木耳煲雞湯煲湯食譜:干貝白菜煲湯煲湯食譜：眉豆煲豬手湯煲湯食譜：當歸煲虱目魚湯火腿冬瓜豬骨湯冰糖銀耳鳳凰粟米羹生果清潤甜潤發烏髮——烏豆圓肉紅棗湯除痘祛斑——海帶綠豆湯蓮子百合紅豆沙