原料:黃瓜、豆腐、雞蛋、麵粉、蔥姜末、五香粉
做法:
◇ 將3個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒, 邊炒邊攪碎, 炒好後放涼。
◇ 豆腐放沸水中稍煮, 控水, 切小丁。
◇ 黃瓜洗淨擦成絲, 稍切碎, 擠出水分(水不要倒掉, 留著和餃子面)。
◇ 將炒雞蛋、豆腐丁、黃瓜絲加入油、鹽、蔥姜末、五香粉, 攪勻調成餃子餡。
◇ 放適量麵粉加入黃瓜水(不夠再加些水)和成餃子面。
◇ 麵團醒20分鐘後, 就可以包水餃了。
貼士:營養學家建議, 帶餡的食品不僅營養均衡, 還有助於消化。 黃瓜餡餃子清涼爽口, 不妨試一試哦。 (洋洋媽媽)