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黃芪鱔魚湯-孕前食譜

黃芪鱔魚湯補氣養血, 健美榮顏。 用於氣血不足, 面色萎黃, 消瘦疲乏;或婦女產後氣虛血弱之惡露淋漓, 面黃氣短;或病後貧血, 風寒濕痹等, 是孕前的一款好食譜。

材料:鱔魚500克、黃芪50克、生薑1片、紅棗5個。

烹製:黃芪、生薑、紅棗(去核)洗淨;鱔魚清除腸雜, 洗淨, 斬件。 油鹽起鍋, 放入鱔魚、生薑, 炒到鱔魚半熟。 把水煮開, 放入全部用料, 武火煮滾後, 改文火煲1至2小時, 調味供用。

氣血不足, 不能滋潤肌膚, 故臉色萎黃、肌體瘦弱。 治當益氣養血以榮顏。 黃芪, 性味甘, 微溫;功能補氣、升陽、固表, 又是補氣生血之要藥, 《本草正義》認為“其皮味濃質厚,

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力量皆在皮中, 故能直達人之膚表肌肉, 固護衛陽, 充實表分”。 鱔魚又名黃鱔, 性味甘, 溫, 功能補氣益血、通脈養顏。 《隨息居飲食譜》說“鱔甘熱, 補虛助力, 善去風寒濕痹, 通血脈, 利筋骨”。 生薑、紅棗和營衛、益氣血。 合而為湯, 補氣血, 利血脈, 改善貧血容貌, 而奏悅色養顏之效。 注意:感冒發熱者不宜用本湯。

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