材料：雞半隻、黃花菜150g、雲耳150g、冬菇100g、蒜適量、薑適量、鹽適量、生粉適量、生抽適量、油適量。
做法：
1、將黃花菜、雲耳、冬菇用溫水發好。
2、雞切件。
3、將各種配料與雞一起裝碟， 攪拌均勻， 上鍋猛火蒸10分鐘。
黃花菜下奶做法：黃花菜尖椒炒牛肚絲
材料：牛肚條150g、黃花菜(也叫金針菜)30g、尖椒各3個(長尖辣的那種)、薑、 蒜苗(也可以用大蒜)、醬油、料酒、鹽、雞精。
做法：
1、幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右， 然後清洗兩到三次， 擠幹水份， 也可以切斷也可不切斷， 備用。
2、牛肚、紅尖椒切細長條， 切薑絲， 蒜苗切斷， 備用。
4、炒鍋放油，
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5、入金針菜紅尖椒翻炒3-4分鐘， 加醬油鹽糖雞精， 翻炒均勻。
黃花菜下奶做法：黃花菜檸檬雞
材料：黃花菜、檸檬、雞肉、耗油、醬油、生粉、料酒、鹽。
做法：
1、抓一小把黃花菜用清水泡半個小時。
2、準備好醬油、耗油生粉及料酒。
3、檸檬切半， 切出3片備用。
4、雞肉裡面加點鹽。
5、加少許醬油。
6、加入耗油、和一至兩滴料酒。
7、準備將半個檸檬擠汁。
8、用力擠出適量的檸檬汁， 可以去除雞肉的腥味。
9、加入薑片及適量的胡椒粉醃制10幾分左右。
10、鍋燒熱加入適量油爆香薑片。
11、把雞肉倒入鍋內迅速翻炒， 直至把雞肉炒得焦黃。
12、加入原先泡好的黃花菜， 炒約4、5分鐘左右。
黃花菜下奶做法：黃花菜絲瓜瘦肉湯
材料：幹黃花菜80g、 絲瓜350g、 瘦肉80g、油適量、鹽適量、生粉適量、竹笙適量、雞精適量。
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做法：
1、先將黃花菜乾貨， 用溫水泡二十分鐘左右， 清洗兩到三次， 擠幹水份備用。
2、將買回來的瘦肉切片然後用生粉， 鹽和食用油拌均勻醃制片刻。
3、準備絲瓜， 黃花菜， 竹笙。
4、小煮鍋燒開水然後加適量的鹽， 雞精調味放入黃花菜， 竹笙燒開。
5、然後放入絲瓜煮幾分鐘。
6、最後放入醃制好的瘦肉大火燒開並將瘦肉劃散讓瘦肉均勻受熱煮熟即可。
7、還有幾塊吃剩下的生菜在出鍋時放入燙熟即可。
8、這款“黃花菜絲瓜瘦肉湯”湯水清鮮美味， 營養豐富， 葷素搭配均勻。 常喝保健美容。
黃花菜下奶做法：黃花菜炒辣子雞丁
材料：雞肉400克、小尖椒20克、幹黃花菜15克、料酒300g、辣椒100g、花椒25g、芝麻25g、食鹽適量、醋適量、薑少量、蒜、食用油少量、胡椒粉約2g。
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做法：
1、幹黃花菜很溫水泡30分鐘左右,清洗兩到三次,擠幹水份,然後把黃花菜一根切3-4段備用。
2、將雞腿洗淨切成三釐米見方的塊狀， 加入鹽和一半的料酒， 使雞腿肉入味， 再加入幹澱粉抓勻， 醃制30分鐘左右。
3、鍋中放油， 油溫熱時放入雞肉， 小火炸約5分鐘至雞肉水分揮發、表面微黃， 撈出瀝幹油。 3.再中火加熱鍋中的油， 油燒至八成熱， 再次倒入雞肉大火再炸制1-2分鐘， 使雞塊表面金黃。
4、鍋中留底油， 放入薑絲蒜片、花椒炒香， 再放入幹辣椒炒香， 倒入雞肉。 加另外一半的料酒， 翻炒均勻後加入鹽、白胡椒粉、醋、倒入高湯炒至湯汁揮發。
5、把切好的黃花菜倒入。
6、湯汁幹時， 放入熟的白芝麻和小蔥， 翻炒均勻出鍋。
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黃花菜下奶做法：黃花菜豆腐瘦肉湯
材料：幹黃花菜(即金針菜)30克、豆腐l塊、豬瘦肉250克、食用油、鹽。
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做法：
1、幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右， 清洗兩到三次。
2、與豬瘦肉一齊放入鍋肉， 加入適量清水， 用猛火煮滾後， 改用慢火繼續煲1小時。
3、再放入豆腐煲滾10分鐘左右。
4、下調味料， 即可飲湯食豆腐和瘦內。
黃花菜下奶做法：黃花菜排骨山藥湯
材料：豬小排半斤、泡發後黃花菜100克、山藥一根， 小紅棗20枚、火腿5片、薑5片、草果1枚、蔥1節、黃酒4湯匙、鹽適量。
做法：
1、幹黃花菜用溫水泡二十分鐘， 清洗兩到三次， 擠幹水份備用。
2、山藥洗淨刮皮.再將山藥切成細絲。
3、排骨剁成約兩指寬的段， 洗淨後， 冷水下鍋， 煮出血沫後關火。 用熱水把排骨上的血沫沖乾淨。
4、將焯乾淨的排骨、山藥、紅棗、火腿、薑、草果、蔥，
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5、大火燒開後， 改小火煮約1小時左右， 加入泡發的黃花菜(洗淨， 去掉頂部老根)， 再煮約半小時， 加入適量鹽調味即可。
黃花菜下奶做法：黃花菜枸杞排骨湯
材料：黃花菜100g、排骨250g、油適量、薑片適量、鹽適量、花生米適量、枸杞適量。
做法：
1、抓一小把黃花菜,黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排， 去雜質洗掙並擠幹水分備用。
2、把準備好的排骨洗乾淨。
3、再準備熬適量的薑片、花生米。
4、把泡好的黃花菜拿幾根紮一小結。
5、將沙煲洗乾淨加入適量的水， 加入準備好的薑片。
6、把花生米放進去。
7、再接著把排骨也一併放入。
8、一切就緒。
9、煲湯基本要煲一個小時以上， 蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。
10、因為排骨比較難燉，30分鐘過後關小火繼續煲半個小時。
11、過後揭蓋準備將黃花菜加入。
12、放入準備好的黃花菜。
13、蓋上砂鍋蓋，把黃花菜煮約4-5分鐘。
14、煮沸揭蓋。
15、最後加入枸杞。
16.、攪拌一下。
17、1個小時過後揭蓋加入適量的鹽。
18、稍稍煮2分鐘。
19、營養美味的黃花菜枸杞排骨湯就做好了。
黃花菜下奶做法：黃花菜炒木耳
材料：黃花菜1斤、幹木耳50克、瘦肉100克、鹽2克。
做法：
1、焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好後清洗乾淨，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏幹水分。
2、鍋內放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然後放木耳煸炒。
3、下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。
黃花菜下奶做法：涼拌黃花菜
材料：黃花菜、青瓜、紅蘿蔔、蒜、薑。
做法：
1、先將黃花菜用清水泡半個小時左右。
2、把青瓜胡蘿蔔薑蒜洗淨備用，將青瓜胡蘿蔔切絲。
3、鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。
4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
5、再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。
6、加入少量油燒熱爆香薑絲和蒜頭。
7、用油煎一下生的耗油。
8、關小火倒入醬油。
9、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入迅速拌勻。
10、最後加點香芝麻油和白醋拌勻，亦可根據個人喜好再加些其它配料。
12 蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右。
10、因為排骨比較難燉，30分鐘過後關小火繼續煲半個小時。
11、過後揭蓋準備將黃花菜加入。
12、放入準備好的黃花菜。
13、蓋上砂鍋蓋，把黃花菜煮約4-5分鐘。
14、煮沸揭蓋。
15、最後加入枸杞。
16.、攪拌一下。
17、1個小時過後揭蓋加入適量的鹽。
18、稍稍煮2分鐘。
19、營養美味的黃花菜枸杞排骨湯就做好了。
黃花菜下奶做法：黃花菜炒木耳
材料：黃花菜1斤、幹木耳50克、瘦肉100克、鹽2克。
做法：
1、焯好的黃花菜撈出來泡在涼水裡兩小時。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好後清洗乾淨，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏幹水分。
2、鍋內放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然後放木耳煸炒。
3、下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。
黃花菜下奶做法：涼拌黃花菜
材料：黃花菜、青瓜、紅蘿蔔、蒜、薑。
做法：
1、先將黃花菜用清水泡半個小時左右。
2、把青瓜胡蘿蔔薑蒜洗淨備用，將青瓜胡蘿蔔切絲。
3、鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。
4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
5、再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。
6、加入少量油燒熱爆香薑絲和蒜頭。
7、用油煎一下生的耗油。
8、關小火倒入醬油。
9、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入迅速拌勻。
10、最後加點香芝麻油和白醋拌勻，亦可根據個人喜好再加些其它配料。
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