金針絲瓜湯準備食材：金針菜30克、絲瓜150克、豬瘦肉50克、薑1片、水600毫升、鹽1/4小匙
步驟1：金針菜泡軟備用
步驟2：將絲瓜洗乾淨，
去皮後斜切成條狀
步驟3：豬肉切成肉絲
步驟4：把豬肉連同薑片一起放入鍋中，
加入水，
用大火煮開後換成小火，
煮20分鐘
步驟5：然後放入金針菜和絲瓜，
將食材煮熟
步驟6：最後調入鹽即可
黃花菜燉豬心準備食材：黃花菜10克、豬心半個、棗2顆、薑2片、鹽2茶匙
步驟1：黃花菜用冷水浸泡2個小時，
Advertisiment
步驟2：將豬心洗乾淨， 放入沸水中焯燙後撈出， 洗去浮沫
步驟3：將豬心切小塊
步驟4：洗乾淨， 去掉棗核
步驟5：將豬心、黃花菜、棗和薑片放入鍋中， 適量清水， 大火煮開之後， 用小火燉煮1.5-2個小時
步驟6：湯中調入鹽， 拌勻即可出鍋
金針豬肝湯準備食材：幹金針30克、豬肝片150克、薑3片、高湯400毫升、鹽1/4茶匙
步驟1：將食材洗乾淨後，
幹金針放入清水中浸泡15分鐘，
撈起後，
再用清水洗乾淨
步驟2：姜切成絲備用
步驟3：豬肝洗乾淨，
放入清水中浸泡半個鐘頭，
期間換2-3次水，
然後切成片
步驟4：豬肝片用沸水焯燙後撈起備用
步驟5：高湯倒入鍋中，
加入姜絲和金針煮沸，
換成小火煮2分鐘
步驟6：放入豬肝片煮滾，
Advertisiment
木耳炒黃花菜準備食材：黑木耳50克、黃花菜30克、大蒜1瓣、蔥1根、高湯或清水少許、鹽1/2茶匙、醬油1/2湯匙、食用油2湯匙
步驟1：將黑木耳放入清水中泡發，
然後在流水下沖洗乾淨，
撕成小片備用
步驟2：黃花菜放入清水中泡發，
然後沖洗乾淨，
摘掉頭部，
擠幹水分備用
步驟3：大蒜去皮，
切成蒜蓉，
蔥洗乾淨，
切成蔥花
步驟4：熱油鍋，
爆香蒜蓉，
然後放入黑木耳煸炒
步驟5：然後加入黃花菜一起翻炒，
可以淋入少許高湯或者清水，
讓食材燜煮一下
步驟6：等木耳和黃花菜斷生後，
調入醬油和鹽，
翻炒均勻
步驟7：撒上蔥花，
即可出鍋
