黃豆芽湯

適宜年齡 產後 主料 黃豆芽250g 輔料 蔥3g蒜2粒食鹽一茶匙生抽1大勺 製作步驟 1. 把黃豆芽的乾癟的老根摘掉， 洗淨瀝幹。 2. 大蒜切成末， 大蔥切成蔥花備用。 準備好生抽。 3. 鍋中放入清水(約1000ml)， 大火煮燒開後， 將黃豆芽放入， 接著加入蒜末， 生抽， 調勻後， 改小火煮10分鐘。 4. 豆芽煮熟後， 加入鹽， 白胡椒粉， 再煮3分鐘， 然後放入蔥花即可出鍋。 5. 煮豆芽的湯可以用來泡飯， 豆芽撈出來後， 加入辣椒面， 蔥花， 香油， 鹽， 糖， 進行涼拌， 一湯兩吃。 小貼士 1、豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病; 2、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用; 3、綠豆芽中還含有核黃素， 對口腔潰瘍的人很適合食用。 4、它還富含膳食纖維， 是便秘患者的健康蔬菜， 有預防消化道癌症(道癌、胃癌、直腸癌)功效; 5、豆芽的熱量很低， 而水分和纖維素含量很高， 常吃豆芽， 可以達到減肥的目的