材料：黃魚1斤， 老豆腐1片， 生薑適量， 香菜適量， 香蔥適量， 精鹽適量。
做法：
1、黃魚剖好， 洗淨， 抹幹魚身上水份;豆腐切方塊;生薑切薄片;香蔥切蔥花， 香菜切末兒。
2、炒鍋燒熱後， 倒少許清油， 隨即加入黃魚， 以及生薑片， 略煎三分鐘左右;此時加適量礦泉水入鍋中。
3、鍋中湯水燒開後， 倒入切好的豆腐塊， 等再次燒開時， 全部材料換入沙鍋中， 加適量精鹽， 改用小炎慢慢燉煮十五至二十分鐘。 出鍋時， 灑上切好的蔥花和香菜末， 即可。
黃魚怎麼煲湯好喝：黃魚豆芽湯
材料：黃魚一條、黃豆芽150g、紅綠辣椒各2個、蒜泥半勺、生薑泥半勺、大蔥半根、精鹽味精少許、茼蒿菜若干根。
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做法：
1、將魚鱗刮掉， 旁邊的魚須去除， 然後再除去魚的內臟， 洗淨切成2~3塊兒待用。
2、黃豆芽摘去豆芽須， 用清水洗淨待用， 紅、綠辣椒和大蔥整理乾淨之後， 斜切成小塊兒待用。
3、在一個大小適中的鍋裡， 放入準備好的豆芽， 然後在上面鋪上切好的黃花魚， 倒入兩杯清水， 用旺火燉一段時間。 當水開了之後， 減弱火候， 慢慢再燉一段時間， 直到黃花魚完全燉熟。
4、用少許精鹽來調鹹淡， 再把準備好的蒜泥、生薑泥、小辣椒和大蔥都放進去， 再少燉煮一會兒， 充分去除魚腥味兒。
5、湯裡散發出魚香味道的時候， 把準備好的茼蒿菜切成三段放入， 然後關火。
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黃魚怎麼煲湯好喝：黃魚蘿蔔湯
原料：黃魚1條，
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做法：
1、黃花魚洗乾淨， 瀝幹水備用， 白蘿蔔擦絲。
2、熱鍋放油煎魚， 兩面煎至金黃色。 然後加入大概750毫升的水， 蓋蓋子大火煮。
3、煮開後放入蘿蔔絲， 繼續煮到蘿蔔絲軟透， 放入適量的鹽， 出鍋即可。 可加入香菜和蔥花增加香味。
黃魚怎麼煲湯好喝：黃魚番茄湯
材料：番茄2個(約200克)、黃骨魚500克、生薑3片， 植物油， 食鹽， 生抽適量。
做法：
1、番茄洗淨， 切為6片， 黃魚宰洗淨， 稍煎至微黃， 鏟起。
2、於鍋中加水750毫升(約6碗水量)和生薑， 武火滾後加入黃骨魚， 改文火煲約10 分鐘。
3、再加入番茄滾約10分鐘， 調入適量食鹽和生抽， 試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。
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黃魚怎麼煲湯好喝：黃魚蛤蜊濃湯
材料：黃魚1條，
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做法：
1、黃魚剖殺清洗乾淨， 擦去水分， 兩面各劃3刀， 均勻抹上少許鹽醃制;火腿、生薑切薄片， 大蔥切段， 金針菇撕開， 蕃茄開水燙一下去皮切成片。
2、鍋中放油燒滾熱後， 放入黃魚兩面煎至微焦， 加入生薑及大蔥段一起煎香。
3、加入足量熱水沒過黃魚， 同時加入火腿片蓋上鍋蓋中火煮5分鐘。
4、接著加入金針菇繼續煮2-3分鐘。
5、最後加入蛤蜊和蕃茄煮1分鐘即可， 出鍋前調入鹽、白胡椒粉調味。
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