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黃魚的營養價值

每百克黃魚肉中含蛋白質17.6克, 有17種氨基酸, 此外還含有脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2以及尼克酸等。

黃魚對人體的滋補很有作用, 因其肉質中含有多種維生素、微量元素, 且高蛋白。 體質不好的人和中老年人, 尤其適合食用黃魚, 可做為食療。

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