養豬場工人在煮潲水
夜里有許多裝載潲水的三輪車進進出出
以每公斤四元多的價錢出售
【關注理由】
潲水油（俗稱地溝油）對人體的危害極大， 長期食用可能會引發癌癥。 為保護市民安全， 福州有關部門對此的查處力度一直很大。 然而， 由于銷售地溝油存在不小的經濟誘惑， 仍有人鋌而走險。
前段時間， 本報接到讀者反映， 福州蓋山鎮五鳳村附近的烏龍江邊上有四五十家養豬場， 每天都能生產一兩噸的潲水油， 部分養豬戶將二次煮沸的潲水油， 直接賣給一些川菜館、火鍋店和路邊油炸燒烤攤點。
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記者接到讀者的反映后， 經過一個多星期的明查暗訪， 揭開了這個潲水油生產基地的丑惡面紗。
探訪地溝油基地：
潲水一半成豬食 一半用來提煉油
根據讀者的反映， 這個潲水油生產基地每天都會購買福州數百家酒店、餐館倒出的數十噸潲水， 一鍋潲水一半給豬吃， 一半煮沸后收集潲水油拿去賣。
12月3日上午， 記者前往蓋山鎮五鳳村附近進行調查， 位于烏龍江堤壩內側有四五十家養豬戶。 這片養豬場地點比較偏僻， 從離養豬場最近的五鳳村到這里， 要沿烏龍江堤壩上的不足3米寬的小路顛簸1公里， 汽車難在這里掉頭，
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記者了解到， 這里的養豬戶大多來自外地， 有的來自本省的南平地區， 有的則是來自湖南、四川。 養豬戶收集來的潲水， 一半成了這里的豬食， 另一半就在豬舍邊加工成“食用油”。
3日上午11時13分， 養豬場上空飄起一裊裊炊煙。 當地一小賣鋪老板說， 這是養豬戶在給豬煮食。 在當地熟人的帶領下， 記者來到一名養豬戶的家中。 只見這家主人正在煮從餐館回收來的潲水。 一名婦女往正在加熱的大鐵鍋內倒水， 直至潲水被基本浸沒， 然后將木料填進鍋底。
一小時后， 隨著溫度升高， 潲水鍋中升騰出陣陣飽含著怪味的白色熱氣， 這時潲水鍋表面泛起了一層油。 一名男子手拿一根長約一米的大鐵棍，
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“在這里養豬的都生產潲水油。 ”當地一名多年用潲水養豬的養豬戶趙軍（化名）介紹說， 潲水煮沸了可以喂豬， 提煉潲水油只是賺些外快， 反正有人來收購， 大家誰都不愿意放過這個賺錢的機會。
趙軍介紹說， 每天回收來的潲水， 他們會先進行一下分類：油多的， 用來加工， 可以煮出潲水油；油少的， 直接和青菜放在一起煮后喂豬。 他告訴記者， 區分二者的辦法很簡單：現場燒潲水的大鐵鍋旁都放著好幾個塑料桶， 有的上面加蓋， 有的沒加蓋，
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在一戶何姓養豬戶家中， 記者在潲水油儲存間里看到， 潲水油也被分成了兩種， 一種是直接從煮潲水鍋內舀出來的哈喇油， 一種是經過二次煮沸的“食用油”。
收潲水“大軍”：
數十輛三輪車到處回收潲水
用于加工潲水油的原料， 又是怎么運到加工點的？
12月4日晚10時多， 記者在烏龍江堤壩小路上看見， 數十盞車燈在江堤上移動， 收潲水的“大軍”回來了。 這些車都是三輪車， 每輛車上都有六七桶潲水。 何某說， 這些都是回收潲水的車， 在這一帶有幾十輛， 天天出去回收潲水。
何某介紹說， 一家川菜館每天產生的潲水約有一百公斤。 收購之后， 經加工可以提取8％的潲水油。 而每家養豬戶每晚要跑十幾家的川菜館。
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何某的老鄉鄭某接著說， 如果潲水是水煮活魚、火鍋等油多的湯菜， 提煉出來的油成色就會好些， 賣的價錢也會高一些；如果都是干鍋肥腸這樣的干菜， 提煉出來的油就差點。
鄭某透露， 潲水也分好幾種， 火鍋潲水營養物質都被顧客吃掉了， 里面所剩的肉類、骨頭不多， 用這類潲水養的豬反而長得慢， 而用酒店盤菜潲水養的豬， 營養價值高， 豬吃了也長得特別快。
為何這里的養豬戶愿意到火鍋店里收潲水？“因為火鍋店所倒的潲水油汁含量高， 賣潲水油賺的錢可以分擔養豬成本。 ”鄭某一語中的。
“你們這里不會有人來查嗎？”記者問。
“這條路， 連拖拉機都難開進來， 更別說是小車了。 ”何某說， 就算被發現了， 最多也是把油拿走， 再損失也不過是一個濾油網、幾個廢油桶，根本值不了幾個錢。
地溝油流向：
被一些餐館收購
被商販買去再煉
據了解，該片養豬區一個月潲水油的產量有三十多噸。這么多的潲水油流向何方？記者從何某、鄭某等養豬戶處了解到，有兩名五鳳村村民長期在此收購潲水油，也有一些餐館或路邊油炸燒烤攤點的經營者直接打電話訂貨。
何某告訴記者，0.5公斤的潲水油價錢只有好油的一半，許多私人小作坊為節省成本，炸麻花、油條、油餅，也大多是用地溝油炸出來的。
在采訪現場，一名小伙子半調侃地說，街頭油炸攤的攤主幾乎天天來這里買油，回去之后，用一半潲水油兌一半好油，“炸出來的東西你還是吃得很香”。
記者上網查詢發現，北京、呼和浩特、泉州等地媒體都曾報道過地溝油炸麻花、油條等現象。
“有一半左右的潲水油是被商販收走的。”鄭某介紹說，每隔一天，就有一些商販開車來收潲水油，大家都把成色比較差的潲水油賣給了商販。
12月5日，記者在五鳳村某村民家旁，正好碰到了一個收購潲水油的商販。該男子自稱姓李。他說，很多化工廠和私人煉油作坊到他這里來買油，每噸的價錢五千多元。
李某介紹說，他前天還賣了二十多噸潲水油給閩清一家煉油作坊。他猜測說，這些潲水油價格比柴油低很多，可能有瓷磚廠拿潲水油回收處理后當燃料油燒瓷磚。
李某承認，有一些黑心廠以每公斤2.5元的價錢從他們手里收購，稍加提煉，然后添加一些添加劑除哈喇味，就以每公斤4元多的價格賣給餐館，從中牟利。
再損失也不過是一個濾油網、幾個廢油桶，根本值不了幾個錢。地溝油流向：
被一些餐館收購
被商販買去再煉
據了解，該片養豬區一個月潲水油的產量有三十多噸。這么多的潲水油流向何方？記者從何某、鄭某等養豬戶處了解到，有兩名五鳳村村民長期在此收購潲水油，也有一些餐館或路邊油炸燒烤攤點的經營者直接打電話訂貨。
何某告訴記者，0.5公斤的潲水油價錢只有好油的一半，許多私人小作坊為節省成本，炸麻花、油條、油餅，也大多是用地溝油炸出來的。
在采訪現場，一名小伙子半調侃地說，街頭油炸攤的攤主幾乎天天來這里買油，回去之后，用一半潲水油兌一半好油，“炸出來的東西你還是吃得很香”。
記者上網查詢發現，北京、呼和浩特、泉州等地媒體都曾報道過地溝油炸麻花、油條等現象。
“有一半左右的潲水油是被商販收走的。”鄭某介紹說，每隔一天，就有一些商販開車來收潲水油，大家都把成色比較差的潲水油賣給了商販。
12月5日，記者在五鳳村某村民家旁，正好碰到了一個收購潲水油的商販。該男子自稱姓李。他說，很多化工廠和私人煉油作坊到他這里來買油，每噸的價錢五千多元。
李某介紹說，他前天還賣了二十多噸潲水油給閩清一家煉油作坊。他猜測說，這些潲水油價格比柴油低很多，可能有瓷磚廠拿潲水油回收處理后當燃料油燒瓷磚。
李某承認，有一些黑心廠以每公斤2.5元的價錢從他們手里收購，稍加提煉，然后添加一些添加劑除哈喇味，就以每公斤4元多的價格賣給餐館，從中牟利。
