材料：土雞300g、山藥250g、鹽適量、黑木耳50g、生薑片適量、胡椒粉適量。
做法：
1、土雞剁成塊， 洗乾淨之後， 焯一道水。
2、鍋內生薑爆香鍋， 放入雞肉翻炒直至緊實出油。
3、然後加開水， 放入砂鍋內小火燉2個小時。
4、這個時候把山藥削皮， 切成滾刀塊。
5、2個小時左右雞肉燉爛之後， 放入山藥繼續燉。
6、燉至山藥軟爛， 放適量的鹽。
7、然後放洗乾淨泡發的黑木耳蓋蓋子燉個5分鐘。
8、關火， 撒上胡椒粉即可食用。
黑木耳怎麼吃最好：生菜杆黑木耳黑魚湯
材料：黑魚450g、生菜杆100g、黑木耳5朵、油適量、鹽適量、料酒適量、薑適量、蔥適量、胡椒粉適量。
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做法：
1、準備食材。
2、黑魚殺好， 去頭， 去鰓去鱗去肚， 切厚片， 黑木耳洗淨， 生菜杆洗淨切片。
3、鍋裡油熱， 下薑片， 魚片煸炒。
4、當魚片轉色， 加適量清水， 加料酒。
5、大火煮開， 中火煮30分鐘。
6、當魚湯發白變濃， 加黑木耳。
7、加生菜杆， 大夥煮5分鐘。
8、加鹽， 胡椒粉煮1分鐘。
9、加些蔥花即可。
黑木耳怎麼吃最好：黑木耳山藥豬骨湯
材料：豬骨500g、山藥300g、鹽適量、料酒適量、生薑片適量、蔥適量、黑木耳適量。
做法：
1、黑木耳泡發後洗淨。
2、山藥去皮洗淨切成滾刀塊。
3、豬骨泡清血水洗淨瀝幹水分。
4、準備調料。
5、鍋內水開後下入排骨綽水後撈起洗淨。
6 、準備湯鍋， 倒入清水， 排骨和調料。
7、大火煮開加入料酒。
8、撇清浮沫後蓋上大火燒開轉小火煲一個半小時。
9、之後打開加入轉大火加入山藥大火燒開後轉小火煲至山藥綿軟。
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10、之後打開加入鹽調味。
11、加入黑木耳轉大火2分鐘後熄火。
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黑木耳怎麼吃最好：黑木耳蒸鯽魚
材料：鯽魚500g、黑木耳15g、黃花菜15g、食用油適量、鹽適量、醬油適量、細香蔥適量、薑適量。
做法：
1、把所有材料準備好。
2、鯽魚洗乾淨， 去掉內臟， 用刀在魚身上輕輕劃三刀。
3、姜去皮切成絲備用。
4、黑木耳、黃花菜用溫開水泡開後， 擠幹水分， 加入適量的鹽、油拌勻。
5、香蔥洗乾淨， 切絲或切成蔥花備用。
6、用廚房紙吸幹魚的水分， 再用小許鹽輕輕地抹均魚身。
7、在蒸魚碟中擺入黑木耳、黃花菜、薑絲、蔥段。
8、香蔥洗乾淨， 切絲或切成蔥花備用。
9、放入鯽魚， 再放入黑木耳、黃花菜、薑絲、蔥段。
10、鍋中煮開水後， 放入鯽魚， 蓋上鍋蓋，
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11、另起鍋， 將油燒熱泡香， 淋在魚身上， 最後倒入小許蒸魚豉油即可。
黑木耳怎麼吃最好：木耳豆腐燜肉
材料：水發黑木耳適量、鹽適量、八角適量、蔥適量、薑適量、生抽適量、料酒適量、青椒適量、白糖適量、水澱粉適量、胡椒粉適量。
做法：
1、首先將豆腐切塊、五花肉切片、薑切末、蔥切蔥花、青椒切絲。
2、鍋中放入油， 下入豆腐， 煎至兩面金黃， 盛出。
3、鍋留底油， 下入八角， 將五花肉倒入鍋中， 待肥肉煸出油， 有香味溢出時， 倒入適量料酒， 加入薑末， 淋入適量生抽， 翻炒上色後， 加入木耳翻炒。
4、接著倒入適量清水， 加半勺鹽， 少許白糖， 下入豆腐， 蓋上鍋蓋， 煮兩分鐘， 再加入青椒絲， 淋入適量水澱粉， 撒少許胡椒粉提鮮，
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黑木耳怎麼吃最好：黑木耳紅棗湯
材料：黑木耳150g、紅棗60g、清水600ml。
做法：
1、將木耳提前兩小時泡軟。
2、紅棗也浸在水中十幾分鐘， 方便清洗褶皺處的灰塵。
3、將木耳和紅棗清洗乾淨， 放入鍋內， 注入適量的清水。
4、大火煮開。
5、轉小火燉至湯汁粘稠， 大約30分鐘。
6、盛到一個的小沙鍋裡就可以享用了。 一般是不用加糖， 紅棗是很甜的。
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