黑米美味餐 孕媽媽的補血王牌

黑米的營養價值

中醫養生理論認為黑米有顯著的藥用價值， 古醫書記載黑米有“滋陰補腎， 健身暖胃， 明目活血”、“清肝潤腸”、“滑濕益精、補肺緩筋”等養生功效。 由於黑米最適於孕婦、產婦等補血之用， 還被稱為月米、補血米等。 每100克黑米里含有約10克的蛋白質， 蛋白質含的必需氨基酸也較多。 黑米中膳食纖維含量高， 澱粉消化速度慢， 因此吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。 黑米含有豐富的鐵、鋅、硒、錳、銅等礦物質。 黑米最大的優點得益于它的“黑”， 即它外部皮層中含有花青素、葉綠素和黃酮類的植物化學物，

補血食譜一：蜜豆黑米糊

材料：黑米200g， 白香米、蜜紅豆各適量。

做法：

1、黑米與香米洗淨， 加入適量的水， 放入豆漿機， 按米糊鍵打成香濃的米糊；

2、準備適量蜜紅豆， 將黑米糊倒入蜜豆中拌勻即可食用。

黑米美味餐 孕媽媽的補血王牌

補血食譜二：紅棗黑米粥

材料：黑米100g， 紅棗50g， 銀耳50g， 花生米50g， 冰糖適量。

做法：

1、把黑米先浸泡兩個小時， 時間充足可泡更長時間；

2、將紅棗、銀耳、花生米洗淨， 放入電飯煲中， 按煮粥鍵；

3、煮約2小時後， 加入適量冰糖調味即可。

補血食譜三：黑米肉丸

材料：黑米50g， 豬肉餡300g， 冬菇50g， 胡蘿蔔50g， 雞蛋2個，

做法：

1、胡蘿蔔磨成末， 冬菇， 蔥切碎；

2、將食材加入少量油， 鹽拌勻；

3、加入兩個雞蛋；

4、將肉餡團成丸子， 蘸上黑米；

5、入蒸鍋蒸15分鐘即可。