黑胡椒馬鈴薯派的做法 別具風味的鹹派

食材：蓧麥粉250克

輔料： 溫水90克 糖2克 酵母3克 雞蛋1個 馬鈴薯一個 鹽2克 胡椒粉適量

過程：

1.所有的食材準備好。

2.將酵母放在溫水中， 放置15分鐘左右， 讓酵母在溫水中蘇醒。

3.低筋麵粉和糖過篩到大盆裡， 加入雞蛋、糖、鹽。

4.再加入酵母水。

5.把麵團糅合， 直到麵團表面光滑後， 放入盆內。 蓋上濕毛巾， 在溫暖處放置2小時。

6.馬鈴薯削皮， 切成薄片， 泡在冷水中備用。

7.將醒了兩個小時的麵團擀成圓片。

8.將餅皮放在模具裡， 用手按嚴實。 讓餅皮和模具完全貼合。

9.馬鈴薯片控幹水， 擺放在餅皮上。 刷上植物油後撒上少許鹽和黑胡椒粉。

10.放進250度預熱好的烤箱， 烤20分鐘即可出爐。

小貼士

1、馬鈴薯片切好後放在水裡。 可以防止氧化而變色。 使用的時候要記得把水瀝幹。

2、馬鈴薯片上面刷上油， 烤出來口感更好。