黑豆能改善的症狀
適合脾虛水腫、腳水腫、體虛多汗、腎虛耳聾、夜尿頻多、白髮早生、腰膝酸軟、四肢麻痹、白帶頻多、產後中風等症。
黑豆禁忌人群要注意
黑豆炒食燥熱， 會損傷脾臟， 虛弱之人不宜食用。
黑豆不易消化， 消化功能不好的人， 經常感覺食積腹脹者需要少食或不食。
黑豆嘌呤含量較高， 有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。
黑豆的營養知識
1、黑豆中含有多種人體所需的營養成分， 而蛋白質含量高達49.8%居豆類之首。
2、黑豆中所含的黃酮類物質， 含有雌激素， 經常食用可烏髮美容， 延緩衰老。
3、黑豆中本身含有較為豐富的纖維素，
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黑豆的吃法
1、黑豆芝麻
黑豆不宜炒著吃， 最好是磨成豆漿來喝。 黑豆和黑芝麻都有烏髮駐顏、養生的效果， 因此可以將其磨成豆漿來喝。
材料：黑豆、芝麻
做法：先將黑豆和芝麻泡在水裡5-6個小時， 或是直接用豆漿機打成汁， 每天早餐前飲用。
2、黑豆豬肚湯
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20G、豬肚1個
做法：先將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用乾淨的紗布包裹好， 豬肚清洗乾淨， 去除異味；將紗布包和豬肚子一起放入鍋子裡， 加入適量的水燉熟， 加入鹽調味即可。
功效：補虛損、健脾胃。
3、黑豆紫米粥
材料：紫米75G、黑豆50G、白糖5G
做法：將黑豆、紫米洗乾淨， 浸泡4個小時；往鍋裡注入清水， 用大火燒開，
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功效：健腎、益氣、補虛。
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