黑豆補腎嗎

1 黑豆補腎嗎

吃黑豆可以補腎。 黑豆中蛋白質含量高達36%-40%， 相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸， 特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸， 其不飽和脂肪酸含量達80%， 吸收率高達95%以上， 除能滿足人體對脂肪的需要外， 還有降低血中膽固醇的作用。

古人認為豆是腎之穀， 黑豆形狀像腎， 味甘性平， 有補腎強身、活血利水、解毒、活血潤膚的功效， 特別適合腎虛者食用。

從中醫的角度上來講， 我們古人實際上對黑豆， 他很早就有一個什麼認識呢?他認為黑豆是腎之補。 這個黑色正好是我們腎的本色，

這個養眼實際上是通過補腎。

通過腎經的充盈來間接補充我們的肝血， 是肝血得到滋養以後我們的眼睛就能眼明目俏。 中醫認為人的肌膚， 它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養， 腎氣的充盈， 溫煦， 靠腎經的滋潤。 我們常吃黑豆既可以補充腎氣， 也可以補充腎陰。 這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩， 皺紋出現會減少。

李時珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆， 可百病不生。 ”用於腎虛陰虧， 消渴多飲， 小便頻數;肝腎陰虛， 頭暈目眩， 視物昏暗， 或鬚髮早白;腳氣水腫， 或濕痹拘攣、腰痛;腹中攣急作痛或瀉痢腹痛;服藥中毒或飲酒過多等。

所以黑豆是滋補腎陰之佳品， 是腎陰虛者的最佳選擇。

2 黑豆補腎陰的食療方法

1、黑豆雪梨湯。

取黑豆30克， 雪梨1～2個。 將雪梨洗淨切片， 黑豆洗淨， 把二者放入鍋中， 加適量水， 先用旺火煮開後， 轉小火燉至爛熟。 每日食用兩次， 連用1個月， 對由肺腎陰虛引起的鬚髮早白、皮膚粗糙有一定功效。

2、黑豆豬肚湯。 黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克， 豬肚1個， 鹽適量。 將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用乾淨紗布包裹好;豬肚清洗乾淨， 去除異味。 將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟， 加鹽調味即可。 補虛損、健脾胃。

3、烏龜黑豆湯。 烏龜1只(約250克重)， 黑豆30克。 將烏龜去甲及內臟， 洗淨切成塊， 先用清水煮一陣， 然後放入黑豆， 用文火熬至龜肉熟透， 添入冰糖， 吃肉及黑豆， 喝湯， 一天食完， 每週服2次。 龜肉善長滋補肝腎之陰。 黑豆是滋補腎陰之佳品。

兩味合用， 可治療腎陰虧損引起的頭暈、耳鳴、腰痛、虛熱、遺精等症。

4、黑豆紫米粥。 紫米75克， 黑豆50克， 白糖5克。 黑豆、紫米洗淨， 浸泡四小時。 鍋置火上， 加適量清水， 用大火燒開， 加紫米、黑豆煮沸， 轉小火煮一小時至熟， 撒上白糖拌勻。 健腎、益氣、補虛。

3 吃黑豆的注意事項

1、雖然黑豆有補腎的作用， 但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的， 因為黑豆不好消化， 如果腎病嚴重者食用黑豆， 反而會加重腎負擔， 所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。

2、小兒不宜多食， 腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。 黑大豆炒熟後， 熱性大， 多食者易上火， 故不宜多食。 黑豆不易消化， 消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食。 黑豆嘌呤含量較高， 有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。

3、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。 龍膽以及五參、厚樸都是屬於中藥材， 因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃， 以免出現中毒以及其他不良現象等。