黑魚粥的做法一
材料：黑魚、大米、蔥、大蒜、鹽、料酒、白胡椒粉、油、蘸水、老薑。
做法：
1、蔥綠切蔥花， 蔥白切蔥段， 姜切薑絲， 大蒜切蒜花。
2、黑魚連骨頭切薄片， 放一勺子油。
3、適量料酒。
4、少許鹽。
5、適量白胡椒粉。
6、薑絲， 拌勻， 醃制下。
7、大米加適量清水， 放半勺油。
8、蓋上鍋蓋大火煮(我用的高壓鍋大火7、8分鐘， 再打開鍋蓋， 燉煮到粥稠)。
9、粥煮到稠即可(不用高壓鍋的話， 反正就是把粥煮到稠就好)。
10、下魚片。
11、剩下的薑絲跟蔥白段(蔥綠不放哈， 放早了顏色不好看)。
12、適量鹽調味。
13、白胡椒粉適量。
14、燉煮5-8分鐘， 魚熟了， 整個入味。
15、出鍋前撒上蔥花， 蒜花。
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黑魚粥的做法二
材料：大米1碗、黑魚片150g。
做法：
1、大米淘洗乾淨， 用水浸泡30分鐘。 魚片洗淨瀝幹， 加入適量的鹽抓勻， 至表面粘滑， 然後加入薑絲、料酒、和胡椒粉拌勻醃制15分鐘。
2、鍋中加入適量水， 大火燒開， 放入半湯匙的食用油。 再放入浸泡好的的大米， 大火燒開後轉小火煲煮40分鐘至粥濃稠。
3、開大火將醃制好的魚片放入鍋中， 迅速打散， 邊打散魚片邊攪拌粥， 加入適量的鹽， 煮約2分鐘關火。
4、最後加入蔥花和芝麻香油出鍋， 吃時稍微攪拌一下， 讓蔥花、芝麻香油與粥相融合。
黑魚粥的做法三
材料：黑魚1000克、大米200克、薑絲若干、生粉若干、葵花籽油5克、香菜若干。
做法：
1、下米的時候跟正常煮稀飯一樣的程式， 主要是切魚片。
2、需要把魚骨全部踢出。
3、加鹽和一點生抽，
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4、剔除的魚骨不要浪費， 煮湯後用於煮稀飯。
5、當稀飯煮飯9分熟的時候， 加入魚片， 煮大約5分鐘， 時間長了就老了。
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黑魚粥的做法四
材料：黑魚片300g、泰國香米80g、上湯800ml、魚露適量、味椒鹽適量、潮汕特產南薑夫適量。
做法：
1、準備食材。
2、泰國香米擇洗乾淨， 放入電壓力煲內膽中。
3、倒入上湯。
4、蓋鍋蓋， 通電， 選擇【煲粥】功能鍵。
5、時間到， 斷電揭蓋。
6、將粥倒入砂鍋中。
7、放入用魚露醃制好的黑魚片。
8、放入潮汕特產南薑夫。
9、放入味椒鹽。
10、倒入魚露調味。
11、熄火盛出。
黑魚粥的做法五
材料：大米適量、黑魚魚片適量。
做法：
1、備好材料。 加半砂鍋的水， 放入洗淨的大米。
2、魚片用鹽少許， 料酒1勺， 澱粉1茶匙。 抓至上勁， 醃制20分鐘。
3、薑切絲， 香蔥切粒。
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4、不時的攪拌， 直到熬成粥， 加入黑胡椒少許， 雞精少許， 鹽1茶匙， 香油幾滴調味， 並加入魚片。
5、煮三分鐘後， 關火。 最後撒上薑絲和蔥花。
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