龍利魚是什麼魚 龍利魚的營養價值

龍利魚是什麼魚呢？龍利魚就是龍舌魚， 只是另一個不同的別稱而已。 也有夥伴們在問越南龍利魚是什麼魚？越南龍利魚價格是怎麼樣的。 這裡也會跟大家聊到。

龍舌魚也叫踏板魚、牛舌魚， 鰨目魚、龍半滑舌鰨。 特別值得一提的是， 龍舌魚只有中間的脊骨， 刺又少、肉又多， 幾乎沒有任何魚腥味， 香煎來吃味道真是棒極了。

龍利魚價格貴不貴呢？

龍利魚在同類水鮮中價格算是蠻實惠的， 批發價格一般在10元/500g左右。 市場價格應該是在10-20元左右， 價格不算貴， 其營養價值並非一般， 下面我們給大家介紹一下其營養價值。

越南龍利魚的價格會比國內養的更貴一些， 批發價格一般比我們的市場價格更高一些。 營養價格上其實差不多， 收費更高其實也是因為海關費用運輸成本等附加成本。 一般找大型的專業養殖戶購買會比較放心吧。

龍利魚的營養價值

營養專家稱， 作為優質海洋魚類， 龍舌魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸， 具有抗動脈粥樣硬化的功效， 對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。 同時， 據營養測定， 龍舌魚中的歐米加－3脂肪酸， 可以抑制眼睛裡的自由基， 防止新血管的形成， 降低晶體炎症的發生， 這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。 所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健。

所以總結出龍利魚的功效與作用：抗動脈硬化、防治心腦血管疾病、增強記憶、保護視力。

如何挑選龍利魚

鱗片完整不易脫落， 肉質堅實， 富有彈性， 眼球飽滿突出， 角膜透明， 魚鰓色澤鮮紅， 腮絲清晰。 挑選龍利魚魚塊時， 要選擇肉質飽滿堅實的。

龍利魚的保存方法

龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類， 味鮮鮮美， 口感爽滑， 魚肉久煮不老， 無腥味和異味， 高蛋白， 營養豐富。 活魚價格很高。 個頭碩大的龍利魚有成年人肩膀那麼寬。 放入保鮮袋， 在冰箱冷藏室可保存2天。 在冷凍室可長期保存。

龍利魚的食用禁忌

出血性疾病患者忌多吃。 肝硬化病人忌吃。 結核病人在抗癆治療過程中忌吃。 痛風患者不宜吃。

推薦龍利魚的營養做法：

由於它的骨頭又很硬，

屬於硬骨類的， 若切段， 不小心吃到魚骨那就得不償失了。 最好的方法是整條煮。 今天做的清蒸是最好品出龍利魚獨特鮮美味道的一種， 喜歡清淡口味的不妨一試。

步驟：

1、魚清洗乾淨。

2、在魚身上切幾刀， 抺鹽和白酒。 這樣可去腥味。

3、燒開水後， 大火蒸七分鐘。

4、把蔥絲撒在魚身上， 淋上小半匙蒸魚鼓油。

5、起油鍋下薑絲爆炒， 趁油溫這麼高淋在魚身上。