龍眼百合

乳母食譜 氣血雙補調理

主料： 桂圓 250克 百合 100克

輔料： 白砂糖 20克 

製作工藝

1.將桂圓肉去殼、核， 取出肉；

2.百合剝去老皮， 掰下鱗片瓣， 撕掉筋皮， 在涼水中泡20分鐘；

3.百合撈入開水鍋中稍燙， 再撈入涼水；

4.將桂圓肉和百合放湯罐子裡， 加入白糖， 注入適量清水， 攪勻；

5.上籠蒸20分鐘出籠即可。

健康提示

1.桂圓和百合共組為滋補強壯的佳餚， 具有補中益氣、養血滋陰、寧心神的作用。

2. 常治療思虛過多、勞傷心脾、創刊忘怔忡、虛煩不眠、自汗驚悸、肺燥乾咳、勞嗽吐血、神志恍惚或產後虛腫等疾病。

3.此湯菜亦可作滋補強壯菜譜， 常用之，

·食譜頻道編輯廖君友情提示:

桂圓：桂圓因其種圓黑光澤， 種臍突起呈白色， 看似傳說中“龍”的眼睛， 所以得名。 新鮮的龍眼肉質極嫩， 汁多甜蜜， 美味可口， 實為其他果品所不及。 鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥裡的桂圓。 桂圓含有多種營養物質， 有補血安神， 健腦益智， 補養心脾的功效， 是健脾長智的傳統食物， 對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。 桂圓味甘性溫， 有上火症狀者和孕婦不宜食用。