·配 料: 肉雞翅膀12只，
龍眼200克，
花生油75克，
紅葡萄酒100克，
白糖20克，
醬油10克，
鹽4克，
味精2克，
水澱粉10克，
糖色少許，
湯1000克，
蔥段15克。
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·特 色:此菜營養豐富。
龍眼具有補心健脾、養血安神、益智強體等功效，
雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。
此菜對產後氣血虛弱有良好的補益作用。
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·操 作:
1、雞翅膀去毛洗淨，
用醬油、鹽醃漬。
2、鍋置火上， 放油燒熱， 下雞翅炸至金黃色撈出；鍋內留油少許， 置火上燒熱， 放入10克蔥， 煸炒至出香味， 加湯、紅葡萄酒及雞翅， 放鹽、白糖、糖色， 調好色味， 將雞翅燒至熟透、脫骨， 整齊地碼放在盤中。
3、龍眼用湯燒熱，
