龍蝦味美還需克制，孕婦吃龍蝦禁忌

龍蝦是一道非常受大眾歡迎的美食， 特別是到了龍蝦成熟的季節， 便會有成群結隊的人去一些特產龍蝦的地方吃正宗的龍蝦大餐。 但是准媽媽們的飲食都非常小心， 因為要以肚子裡的胎兒健康為重， 於是有非常多的美味都不能享用。 那麼孕婦能吃龍蝦嗎?孕婦吃龍蝦的禁忌有哪些呢？

孕婦能吃龍蝦嗎？

龍蝦含有的營養成分非常豐富， 富含鈣、蛋白質、氨基酸以及各種礦物質。 孕婦可以通過吃蝦來補充鈣質， 從而促進胎兒骨骼的生長和腦部發育。 只要孕婦對蝦無不良反應就可以， 但注意適可而止， 不能吃生的， 以免引起腸胃不適。

另外蝦還有通乳的作用， 如果婦女產後乳汁少或無乳汁， 也可適量食用。

孕婦吃龍蝦的好處：

1、從蛋白質成分來看， 龍蝦的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦， 其氨基酸組成優於肉類， 含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，

還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸， 另外， 龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

2、龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多， 比青蝦、對蝦還低許多， 而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成， 易被人體消化和吸收， 並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

3、龍蝦和其他水產品一樣， 含有人體所必需的礦物成分， 其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷， 含量比較重要的有鐵、硫、銅等。 龍蝦中礦物質總量約為1、6%， 其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高， 也比對蝦高。 因此， 經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

4、從維生素成分來看， 龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，

龍蝦富含維生素A、C、D， 大大超過陸生動物的含量。

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孕婦吃龍蝦的注意事項

小龍蝦原產於美國南部路易斯安那州， 腐食性動物。 小龍蝦體內蛋白質含量較高， 占總體的16%—20%左右， 脂肪含量不到0.2%， 蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品。

小龍蝦有一項很重要的營養， 那就是蝦青素， 主要存在於蝦頭的蝦黃和蝦殼上的紅色物質。 大多數的烹調方法可能都損失掉了， 因為蝦青素是一種很強的抗氧化劑， 因此也容易被氧化。 小龍蝦還可以入藥， 能化痰止咳， 促進手術後的傷口生肌癒合。 專家建議：慎吃。 蝦含有豐富的鈣、鋅等微量元素， 因此， 孕婦在懷孕期間可以適量吃蝦或蝦皮， 以補充鈣、鋅等營養成分， 尤其是鈣， 可以促進幼兒的生長。 而吃蝦也可以促進幼兒腦部的發育。 但前提是：孕媽媽對蝦沒有過敏等反應。 如果對蝦等海鮮產品過敏， 則不適宜吃蝦， 以免增加胎兒過敏的危險。

孕婦吃蝦要適量。 小龍蝦性寒， 一般製作時會添加辛辣調料調味驅寒，

因而口味往往比較重， 准媽媽食用易上火。

龍蝦中可能會含有某些寄生蟲， 如果烹調不到位寄生蟲卵不能被殺死， 孕婦吃了以後有可能會導致寄生蟲感染， 影響胎兒的正常發育。

最好吃那些比較衛生的龍蝦， 到正規餐飲場所去吃小龍蝦更有衛生安全保證。 如果吃了變質的小龍蝦會對身體產生很大危害。 孕婦需要大量蛋白質， 蛋白質是生命的基本物質， 然而蝦含有豐富的蛋白質， 並且蝦的肉質鬆軟， 容易消化。 在懷孕初期， 也就是懷孕的前三個月， 孕婦吃蝦很好的保護心血管系統。 從妊娠第四個月開始， 胎兒就要發育骨骼了， 這時候孕婦要注意補鈣。 而蝦含有很高的鈣， 孕婦吃蝦尤有補鈣功效。 吃蝦可以促進胎寶寶骨骼的生長。蝦既可單獨烹調食用，也可與其他蔬菜一起烹調食用。海蝦屬於寒涼陰性類食品，故在食用時最好與薑、醋等佐料共同食用。因為薑性熱，與海蝦放在一起可以寒熱中和，防止身體不適。

適合孕婦的家常龍蝦做法

做法一：紅燒小龍蝦

食材：小龍蝦、蔥、薑、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小紅辣椒、熟白芝麻、鹽、糖、胡椒粉、耗油、雞精、鮑魚汁。

步驟：

1、蔥切段、薑切片，佐料準備好;小龍蝦買回來先用清水加幾滴香油養著，待它們吐淨髒東西，多換水幾次再用牙刷前後清洗乾淨;

2、鍋內放油煸香蔥薑蒜、小紅辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉;煸出香味後倒入小龍蝦;

3、烹入紹酒放入鹽、糖、雞精;加入蠔油2大勺炒出香味加開水，大火燒開改小火燒入味;

4、放入鮑魚汁後大火燉10分鐘收汁;出鍋前撒入熟白芝麻，點幾滴香油。

做法二：醬爆小龍蝦

食材：小龍蝦、青紅椒片、蒜、蔥、料酒、生抽、豆瓣醬、糖。

步驟：

1、小龍蝦去頭，尾部掐斷，抽出腸泥，洗淨瀝幹，加1勺料酒，1勺生抽醃制15分鐘。蒜拍碎，蔥切碎，青紅椒切片。

2、油鍋燒熱，入蒜瓣，青紅椒片爆香。加入大半勺豆瓣醬，炒勻。

3、倒入小龍蝦，翻炒均勻。加1勺料酒，半勺糖，燜一會兒。撒蔥花。可以不加鹽了。

溫馨提示：豆瓣醬也可以用郫縣豆瓣醬代替，更辣一點。

吃蝦可以促進胎寶寶骨骼的生長。蝦既可單獨烹調食用，也可與其他蔬菜一起烹調食用。海蝦屬於寒涼陰性類食品，故在食用時最好與薑、醋等佐料共同食用。因為薑性熱，與海蝦放在一起可以寒熱中和，防止身體不適。

適合孕婦的家常龍蝦做法

做法一：紅燒小龍蝦

食材：小龍蝦、蔥、薑、蒜、小茴香、花椒、八角、豆豉、小紅辣椒、熟白芝麻、鹽、糖、胡椒粉、耗油、雞精、鮑魚汁。

步驟：

1、蔥切段、薑切片，佐料準備好;小龍蝦買回來先用清水加幾滴香油養著，待它們吐淨髒東西，多換水幾次再用牙刷前後清洗乾淨;

2、鍋內放油煸香蔥薑蒜、小紅辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉;煸出香味後倒入小龍蝦;

3、烹入紹酒放入鹽、糖、雞精;加入蠔油2大勺炒出香味加開水，大火燒開改小火燒入味;

4、放入鮑魚汁後大火燉10分鐘收汁;出鍋前撒入熟白芝麻，點幾滴香油。

做法二：醬爆小龍蝦

食材：小龍蝦、青紅椒片、蒜、蔥、料酒、生抽、豆瓣醬、糖。

步驟：

1、小龍蝦去頭，尾部掐斷，抽出腸泥，洗淨瀝幹，加1勺料酒，1勺生抽醃制15分鐘。蒜拍碎，蔥切碎，青紅椒切片。

2、油鍋燒熱，入蒜瓣，青紅椒片爆香。加入大半勺豆瓣醬，炒勻。

3、倒入小龍蝦，翻炒均勻。加1勺料酒，半勺糖，燜一會兒。撒蔥花。可以不加鹽了。

溫馨提示：豆瓣醬也可以用郫縣豆瓣醬代替，更辣一點。