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兒童食譜餛飩類：芥菜餛飩
薺菜240克；豬肉120克；鮮蝦仁120克；薑3克；大蔥15克；鹽適量；醬油1大勺；蠔油2大勺；橄欖油1大勺；香油1小勺；花椒2克；（餛飩餡材料） 麵粉300克；水130克；澱粉適量；鹽3克；（餛...
2016-12-28 -
兒童食譜西式糕點：重陽花糕
糯米粉；粳米粉；赤豆；白糖；紅綠果脯；紅糖； 油；料酒； 1 先將紅綠果脯切成絲，待用。 2 將赤豆、白糖(250克)、豆油製成幹豆沙，備用。 3 將糯米粉、粳米粉摻和，取150克拌入紅糖，加水5...
2016-12-28 -
兒童食譜西式糕點：黑加侖糯米松糕
糯米粉125克；大米粉125克；黑加侖葡萄乾50克； 白綿糖60克；清水約50克； 1 備好糯米粉、大米粉、白綿糖、葡萄乾洗淨後用開水燙軟後瀝去水分；把糯米粉、大米粉和綿白糖混合均勻；分次加入清水...
2016-12-28 -
兒童食譜西式糕點：千層如意酥
普通麵粉225g；清水90g；豬油10g；糖粉45g； 低筋麵粉180g；豬油90g；粗砂糖適量； 1 準備好水油皮（普通麵粉225g；清水90g；豬油10g；糖粉45g；）和油酥（低筋麵粉180...
2016-12-28 -
兒童食譜西式糕點：抹茶爪印慕斯蛋糕
全蛋135g；糖105g（原方是100g糖+5g水飴）；低粉90g；黃油23g；牛奶36g；（海綿蛋糕）） 海綿蛋糕1片；蛋黃2個；低粉20g；糖40g；牛奶150g；吉利丁片1.5g；淡奶油15...
2016-12-28 -
兒童食譜卷類：蛋捲
普通麵粉 110g；黃油 100g；雞蛋 4個；白糖 90g；黑芝麻 20g； 1 蛋+白糖，放在一個大盆裡，用打蛋器攪勻（不需要打發）。黃油微波爐打30秒左右融化成液態，加入蛋液中，攪勻。加入麵...
2016-12-28 -
兒童食譜卷類：幹豆腐蔬菜卷
幹豆腐2張可以卷4卷；雞蛋兩個；豆芽一包；香蔥一把；胡蘿蔔一根；黑木耳一把；肉餡一兩； 東北大醬或者幹黃醬一勺；甜麵醬一勺；料酒； 1 幹豆腐放入涼水中，加一勺鹽，開火，水開後煮3分鐘，撈出來，放...
2016-12-28 -
兒童食譜卷類：豆皮卷
豆油皮；豬裡脊；綠豆芽；香菇；麵包糠；雞蛋；澱粉； 烤肉醬；鹽； 1 豬裡脊去除筋膜，切細絲。放入烤肉醬，醃漬半小時。 2 綠豆芽洗淨，香菇切片。鍋子燒熱，倒油，放入醃漬好的肉絲，煸炒至熟。倒油，...
2016-12-28 -
兒童食譜卷類：培根蛋捲
雞蛋；培根（火腿）；蔥花； 黑胡椒粉；鹽； 1 培根入不粘鍋，兩面都小火煎一下（鍋內不用加油，培根本身有油，要煎透，因為培根本身是生的）。 2 雞蛋加蔥花黑胡椒和少許鹽打勻（加蔥花和黑胡椒都是為了...
2016-12-28 -
兒童食譜營養花樣飯：日式蛋包飯
材料 雞肉1塊，洋蔥1/4個，蘑菇2個，雜菜一小把，奶1勺，雞蛋2個，番茄醬，米飯 做法 1、雞肉，洋蔥切1cm小丁，蘑菇切5mm小片，蒜切沫，青豆過水； 2、鍋中加少許油，加入洋蔥末翻炒，洋蔥炒...
2016-12-15 -
兒童食譜營養花樣飯：醬油炒飯
材料 米飯 大蒜 大蔥 醬油 料酒 糖 鹽 做法 1. 大蒜切［蒜末］，大蔥切［蔥花］，醬油＋（一丟丟）料酒＋（三勺）糖＋鹽 攪拌均勻成［汁］ 2. 將［蒜末］下油鍋爆香，將 ［步驟1］中的［汁］...
2016-12-15 -
兒童食譜營養花樣飯：番茄雞肉焗飯
材料 米飯兩碗，雞肉150g（無骨頭），土豆1個約100g，胡蘿蔔半根（小的），番茄1個，洋蔥半個，青椒半個，紅椒半個，生粉1茶匙，黑椒粉適量，鹽適量，生抽適量，白糖適量，番茄醬適量，油適量（調味...
2016-12-15 -
兒童食譜饅頭類：肉桂饅頭
材料 沙拉油 1茶匙 水 245g 不熔乳酪丁(可不放) 適量 中筋麵粉 430g 細砂糖 15g 速發酵母 6g 泡打粉(可不放) 4g 肉桂粉 2g 做法 step1 1 粉類材料全部放入盆中...
2016-12-15 -
兒童食譜饅頭類：黑糖芝麻饅頭
材料 中筋麵粉 600g 水 300g 糖 45g 黑糖 100g 奶粉 50g 沙拉油 15g 酵母 6g 做法 step1 1 用熱水將黑糖融化後放涼備用 step2 2 將主料全部倒入盆中,...
2016-12-15 -
兒童食譜饅頭類：梅子饅頭
材料 水 300g 酵母 6g 糖 20g 油 15g 奶粉 45g 梅子粉 10g 老面 200g 中筋麵粉 600g 做法 step1 1 將所有材料倒入盆中,攪拌成團 step2 2 放至桌...
2016-12-15 -
兒童食譜饅頭類：花生芝麻饅頭
材料 中筋麵粉 250g 發酵粉 3g 水 125g 黑芝麻 適量 花生醬 適量 糖 25g 做法 step1 1 酵母粉放入溫水溶解2 mins step2 2 麵粉秤好, 加入糖, 芝麻, 並...
2016-12-15 -
兒童食譜麵條類：泰式涼拌雞絲面
材料 五木細關東面 1束(70g) 雞胸肉 1片(約手掌大) 米酒 少許 小蕃茄 4顆 洋蔥 1/4個 大蒜 3顆 香菜 1小把 辣椒 1根 檸檬汁 2匙 糖 2匙 魚露 2匙 做法 step1 ...
2016-12-15 -
兒童食譜麵條類：酥炸排骨蕃茄面
材料 醃排骨 1塊 蕃茄 1顆 蔥 1-2根 蛋 1顆 五木營養麵條 適量 香蔥油 1大匙 鹽 1/2小匙 雞粉 1/2小匙 水 適量 蕃薯粉 適量 醬油:味霖:酒 3:2:1 蒜瓣 4-5顆 胡...
2016-12-15 -
兒童食譜麵條類：番茄牛肉麵
材料 牛肋條 5-6條 洋蔥 一顆切小塊 紅蘿蔔 一條切塊 牛番茄 四顆切塊 西洋芹 兩根 蔥 三根切段，一根蔥花 老薑 5片 八角 2顆 五木麵條 1包 青江菜或小白菜 適量 辣豆瓣醬 2大匙 ...
2016-12-15 -
兒童食譜麵條類：蔬菜拌面
材料 五木營養麵條 1把 蔬菜 1把 玉米筍 適量 肉燥醬 適量 做法 step1 1 食材大集合! step2 2 滾水下蔬菜，先把蔬菜燙熟備用 step3 3 下麵條 step4 4 滾水煮面...
2016-12-15
