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兒童食譜包子：金針菇蘿蔔絲包子
材料 【餡料】：蘿蔔，金針菇（黃的比較好），香菇 【包子配方】： 麵粉 1500g 酵母 10.5g 泡打粉 15g 白糖 30g 做法 【餡料製作】： 1、蘿蔔洗乾淨，不刨皮直接改刀成絲。 2、...
2015-05-15 -
兒童食譜包子：香菇豬肉包子
主料 豬肉 (300克) 幹香菇 (適量) 普通麵粉 (適量) 乾酵母 (適量) 調料 薑泥 (少許) 鹽 (少許) 白糖 (少許) 醬油 (少許) 胡椒粉 (少許) 花椒粉 (少許) 豆瓣醬 (...
2015-04-22 -
兒童食譜包子：牛肉蘿蔔餡包子
材料 牛肉餡，蘿蔔，麵粉，鹽，糖，料酒，醬油，胡椒粉，花椒粉，蔥薑末，蠔油，調和油，芝麻油， 做法 1.牛肉洗淨剁成餡 2.大蘿蔔洗淨擦成絲 3.入開水鍋內焯至斷生 4.撈出來過涼水 5.牛肉餡加...
2015-01-20 -
兒童食譜包子：豆角包子
材料 豆角，豬肉，老抽，黃酒，蜂蜜，花椒，油，蔥 做法 1.豆角洗淨焯水十五分鐘，撈出過涼水。切成3MM長的段。 2.把肉切成細條，再切小碎丁，加入老抽，黃酒，蜂蜜，花椒油，蔥拌勻醃制一小時 3....
2015-01-20 -
兒童食譜包子：胡蘿蔔青菜包子
材料 普通麵粉300克，胡蘿蔔1個，酵母4克，水適量，青菜餡 做法 1、將洗淨的胡蘿蔔榨成汁。 2、麵粉、溫熱的酵母水、胡蘿蔔汁混合，揉成濕潤面面，放入溫暖地方發酵。 3、發酵結束，分成若干份小麵...
2015-01-13 -
兒童食譜包子：蜜汁叉燒包
材料 A. 酵面： 老酵/麵肥/發種 30g 低筋麵粉120g 水70 B. 甜麵團： 全部以上的酵面（220g左右） 低筋麵粉80g + 澄粉/玉米澱粉20g+ 雙效髮粉8g，全混合一起過篩一次...
2015-01-13 -
兒童食譜包子：蘑菇包子
主料： 1、麵團：發麵過程是在美食家學來滴，這個不說啦，大家都會哈！～ 2、包子餡：豬肉、玉皇蘑（我們這邊兒就叫這個名字，我也不知道學名叫啥）、金針菇、圓蔥、雞蛋、薑末、醬油、蠔油、雞精、鹽、玉米...
2014-12-30 -
兒童食譜包子：小籠包子
原料： 豬肉，麵粉 做法： 1. 將豬肉洗淨剁碎，然後分次加清水，攪打均勻，然後拌入香油，做成包子餡備用。 2. 麵粉中加入發酵粉，或者直接用自髮粉，溫水和麵，揉成麵團後靜止發酵，根據說明掌握時間...
2014-12-30 -
幼兒點心：紅豆沙包子
麵粉、紅豆沙、水、即溶酵母粉、糖 1.麵粉和糖混合在一起，酵母粉溶于水中，將酵母水倒入麵粉中，揉成稍光滑的麵團，用保鮮膜蓋上醒5分鐘。（沒有中粉了，我用的高粉做滴~） 2.將紅豆沙平均分成10份備...
2014-12-30 -
兒童食譜包子：港式蜜汁叉燒包
材料 A. 老酵/發種 低筋麵粉25g 即溶酵母1/2茶匙（2g） 水25g 糖5g B. 酵面： 老酵50g 低筋麵粉180g 水80 C. 甜麵團： 全部以上的酵面（300g左右） 低筋麵粉1...
2014-12-13 -
兒童食譜包子：菜包子
材料 大頭菜，紅蘿蔔，香菇，豬肉，蝦米 做法 把香菇、豬肉、蝦米大頭菜和紅蘿蔔切成粒狀 把香菇、豬肉、蝦米、大頭菜和紅蘿蔔炒半熟 麵粉中加入發酵粉和雞蛋，和成麵團，讓麵團發酵20分鐘 麵團弄成條狀...
2014-12-13 -
兒童食譜包子：三鮮餡包子
食譜原料 麵粉400克，麵肥100克，豬肉末200克，海米100克(水發)，韭菜100克。香油10克，熟豆油50克，醬油75克，精鹽3克，味精4克，薑末10克，堿面3克。 製作方法 1、將麵粉放入...
2014-12-02 -
兒童食譜包子：棗泥包子
原料： 麵粉500克，紅棗300克，鮮酵母10克，白糖、香油各適量。 製作： 1、將麵粉、酵母用清水和成麵團，蓋上濕布，靜置發酵。 2、紅棗用清水洗淨，入屜蒸熟，取出，放入盆內，去掉棗核，再放入鍋...
2014-11-24 -
兒童食譜包子：玉米胡蘿蔔鹵肉包子
1.準備材料：普通麵粉250克，酵母2-3克，水約125克 2.酵母溶于水，分次加入麵粉中，揉成均勻光滑軟硬適中的麵團 3.盆口蓋上保鮮膜或濕布，放置溫暖處發酵至2倍大 【餡料】 1.準備材料：甜...
2014-11-19 -
兒童食譜包子：黑木耳韭菜雞蛋蒸包子
主料：中筋麵粉600克、水270克、鮮酵母8克、韭菜300克、海米25克、黑木耳5克、雞蛋3個 配料：鹽3/2茶匙、植物油2湯匙、白糖1茶匙、香油1湯匙、味精1/2茶匙 製作： 1、 鮮酵母用水浸...
2014-11-17 -
兒童食譜包子：香菇鮮蝦小包子
材料： 煮熟的雞蛋，香菇，蝦，豬肉餡，自髮粉各適量做法： 1．將雞蛋、香菇、蝦剁碎後拌入豬肉餡，加少量調味料製成餡。 2．事先和好自發麵粉，醒30～60分鐘，做成包子皮。 3．包好包子，上屜大火蒸...
2014-11-10 -
兒童食譜包子：東北菜包子
食譜原料： 麵團材料：玉米麵200克、白麵200克、酵母5克、水180克左右。 餡料材料：白蘿蔔一根700g、鹽一小勺、蝦皮2小勺、蔥末(一小段)、薑末(3片)、胡椒粉(小半勺)、味精(小半勺)、...
2014-11-07 -
兒童食譜包子：牛肉芹菜餡包子
材料 麵粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，醬油，胡椒粉，雞精，鹽，蔥末，薑末，蠔油，玉米油，香油 做法 1.將切下來的牛肉邊角料剁成餡 2.芹菜洗淨後切成末 3.牛肉餡裡加入料酒、醬油，再慢慢往里加水，...
2014-11-03 -
兒童食譜包子： 三角肉包子
材料 麵粉2碗， 豬肉150克，酵母一匙，白糖半茶匙，開水一碗。 做法 1.豬肉剁成肉末，加鹽，醬油，生粉.蔥花，適量黃酒，胡椒麵拌勻 2.取半茶匙白糖放碗裡，倒進一碗開水，把糖化開，等水涼至35...
2014-10-28 -
兒童食譜包子：豆腐包子
材料 主料：小麥麵粉600克，北豆腐450克， 輔料：蝦米60克，黃瓜75克，蒜苔60克， 調料：大蔥30克，薑10克，鹽8克，味精4克，黃醬35克，胡椒粉2克，堿1克，香油15克，花生油35克，...
2014-10-24
