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鳳梨水果月餅
適宜年齡 備孕 主料 麵粉250g鳳梨餡料120g 輔料 轉化糖漿175g沙拉油75g梘水5ml 製作步驟 1. 糖漿，油和梘水充分攪拌均勻後加入麵粉和成皮面。餳20分鐘後，分割成15克一個的小劑...
2016-08-26 -
黃桃水果月餅
適宜年齡 備孕 主料 麵粉250黃桃餡料120g 輔料 轉化糖漿175g沙拉油75g梘水5ml 製作步驟 1. 糖漿，油和梘水充分攪拌均勻後加入麵粉和成團，餳20分鐘。這次用的是35克的小模具，把餳...
2016-08-26 -
柚子水果月餅
適宜年齡 備孕 主料 柚子醬400g小麥麵粉100g 輔料 轉化糖漿75g花生油45g梘水2g奶粉15g糕粉20g 製作步驟 1. 轉化糖漿、梘水和花生油25g全部倒入盆中，充分攪拌成融為一體的濃稠...
2016-08-31 -
迷你水果月餅
適宜年齡 備孕 主料 低筋麵粉500g轉化糖漿350g水果月餅餡800g 輔料 植物油120g鹽2g堿水7g 製作步驟 1. 轉化糖漿堿水拌勻，然後加入油拌勻。篩入麵粉和鹽揉成麵團，麵團醒30分鐘後...
2016-08-26 -
酥皮水果月餅
適宜年齡 備孕 主料 低粉200g白砂糖40g水100ml豬油40g 輔料 低粉120g豬油60g西瓜兩塊獼猴桃1個蘋果1個 製作步驟 1. 水果去皮 2. 切丁 3. 加入糖醃制5分鐘，濾去湯汁，...
2016-08-26 -
水果月餅
適宜年齡 備孕 主料 中筋麵粉220g 輔料 轉化糖漿150g沙拉油50g梘水4g 製作步驟 1. 糖漿中加入梘水、沙拉油 2. 用打蛋器攪拌均勻 3. 篩入中筋麵粉 4. 用橡皮刮刀切拌成團 5....
2016-09-12 -
廣式五仁火腿月餅
適宜年齡 備孕 主料 月餅粉100克轉換糖漿80克梘水2克花生油25克 輔料 黑芝麻20克白芝麻20克葵花籽仁40克瓜子仁60克花生仁60克糖冬瓜50克桔餅20克細白砂糖50克椰蓉30克水70克高度...
2016-08-25 -
蔥香火腿腸月餅
適宜年齡 備孕 主料 中筋麵粉190g 輔料 豬油70g鹽一勺白糖8g火腿腸30g熟芝麻30g大蔥50g花椒粉一勺花椒水一勺熟麵粉300g開水50g 製作步驟 1. 原料。 2. 用中粉120克，豬...
2016-08-25 -
黑芝麻火腿月餅
適宜年齡 備孕 主料 白糖65g熟糯米粉55g核桃仁10g花生10g黑芝麻55g玫瑰醬7g瓜子仁7g火腿60g全蛋液13g肥膘肉15g麥芽糖15g 輔料 廣式餅皮面團206g蛋液一碗水一碗 製作步驟...
2016-08-25 -
五仁火腿月餅
適宜年齡 備孕 主料 月餅專用粉115g轉化糖漿65g堿水3g花生油30g 輔料 五仁火腿餡480g蛋液一碗 製作步驟 1. 餅皮用料。 2. 將堿水加入糖漿中，攪拌均勻。 3. 加入花生油，攪拌均...
2016-08-25 -
火腿月餅
適宜年齡 備孕 主料 蘇式火腿餡350g熟麵粉70g廣式月餅麵團180g 輔料 蛋液一碗 製作步驟 1. 將熟麵粉倒入蘇式火腿餡中。 2. 抓捏均勻。 3. 分割成21克一個的小球。 4. 月餅麵團...
2016-08-25 -
蛋黃月餅做法大全
蛋黃月餅的做法之一 材料： 鹹蛋黃7個，中筋麵粉100g，花生油25g，轉化糖漿85g，梘水2g，自製豆沙100g，自製蓮蓉200g 做法： 1.鹹蛋黃洗淨洗花生油裡半個小時以上。 ...
2016-08-25 -
紫薯紅豆沙月餅
適宜年齡 備孕 主料 紫薯200g豆沙100g糕粉50g 輔料 糖粉30g橄欖油一勺 製作步驟 1. 準備的材料。 2. 紫薯去皮切塊上鍋蒸熟後壓泥。 3. 趁熱加入糕粉。再加入約15毫升的橄欖油，...
2016-08-31 -
冰皮月餅的冰皮怎麼做
一般冰皮做法 一：將澄粉、糯米粉、粘米粉一同篩好，加入糖、鮮奶及油混合攪成糊狀，再以大火蒸30分鐘，取出待涼，搓成軟滑的粉團 二：也可以用專門調好的冰皮粉製作。 特殊冰皮做法 一：抹...
2016-08-24 -
月餅煎餅
適宜年齡 備孕 主料 蓮蓉蛋黃月餅50g麵粉35g 輔料 水一碗 製作步驟 1. 月餅; 2. 切片; 3. 切條後切丁; 4. 放入碗中; 5. 加入麵粉; 6. 適量水，調成較稠的麵糊; 7. ...
2016-08-24 -
綠豆蛋黃月餅
適宜年齡 備孕 主料 中筋麵粉100g綠豆餡450g鹹蛋黃9個 輔料 轉化糖漿68g梘水2g奶粉5g花生油25g熟糯米粉30g 製作步驟 1. 將綠豆餡料分成25克一份，取一份揉圓壓扁，包入鹹蛋黃一...
2016-08-24 -
栗蓉蛋黃月餅
適宜年齡 備孕 主料 栗子500g白糖一勺沙拉油一勺中筋麵粉200g 輔料 奶粉10g轉化糖漿150g梘水2g花生油50g 製作步驟 1. 栗子煮熟。 2. 扒皮。 3. 加入清水，攪打至細膩的栗蓉...
2016-08-24 -
廣式紫薯蛋黃月餅
適宜年齡 備孕 主料 中粉200g轉化糖漿100g 輔料 梘水4g花生油60g紫薯泥一碗鹹蛋黃10個雞蛋液一碗 製作步驟 1. 備好所需材料，鹹蛋黃買回來就用油浸泡然後蒸15分鐘去腥處理過了 2. ...
2016-08-24 -
一盒粽子售價400元，效仿“天價月餅”
一盒粽子售價近400元,每只粽子賣到幾十元。有專家歎問:粽子也效仿“天價月餅 ”,欲走過度包裝的“高貴”路線? 端午節即將來臨,粽子作為傳統節日食品開始熱銷。國際食品包裝協會今天發佈的相關調查顯示...
2011-06-06 -
廣式白蓮蓉蛋黃月餅
適宜年齡 備孕 主料 中筋麵粉300g奶粉20g糖漿180g花生油75g蓮蓉餡500g鹹鴨蛋蛋黃13個 輔料 梘水3g蛋黃液1個 製作步驟 1. 將梘水、花生油、糖漿混合均勻，篩入麵粉及奶粉，先用筷...
2016-08-24
