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廣式咖喱肉鬆月餅
適宜年齡 備孕 主料 普通麵粉200g轉化糖漿140g花生油50g堿水4克 輔料 咖喱肉鬆餡540g（18個） 製作步驟 1. 食材：麵粉、轉化糖漿、花生油、咖喱肉鬆餡(30/18個) 2. 轉化糖...
2016-08-23 -
廣式蓮蓉肉鬆月餅
適宜年齡 備孕 主料 麵粉220g 輔料 沙拉油50g轉化糖漿150g梘水4g 製作步驟 1. 用打蛋器攪拌均勻 2. 篩入麵粉 3. 用橡皮刮刀切拌均勻 4. 蓋保鮮膜室溫鬆馳1小時以上 5. 把...
2016-08-22 -
肉鬆月餅餡的做法
適宜年齡 備孕 主料 肉鬆：300g熟花：100g 製作步驟 1. 各種餡料備用。 2. 花生米.黑芝麻砸碎,麵粉炒熟過篩,橘子皮切末。 3. 加入蜂蜜.玉米油攪拌均勻。 4. 用手搓成約40克的小...
2016-08-22 -
酥皮鮮肉月餅
適宜年齡 備孕 主料 麵粉400g豬油160g 輔料 白糖15g鹽9g水90g細香蔥五根雞蛋1個黑芝麻200g五花肉300g 製作步驟 1. 備好豬油 2. 將200克麵粉加豬油60加水90加鹽9克...
2016-08-22 -
蘇式肉鬆月餅
適宜年齡 備孕 主料 麵粉180g肉鬆20g 輔料 豬油一大勺鹽一勺糖100g開水一碗 製作步驟 1. 水油皮：麵粉120克，開水35克，豬油40克，鹽適量，糖，適量 2. 油酥。麵粉60克，豬油3...
2016-08-22 -
冰皮紅糖雪豆月餅
適宜年齡 備孕 主料 玉米油20g牛奶150g白糖20g澄粉20g糯米粉55g粘米粉45g 輔料 雪豆200g紅糖50g玉米油20g椰蓉30g 製作步驟 1. 雪豆浸泡一晚。泡發。 2. 用高壓鍋煮...
2016-08-22 -
五彩冰皮月餅
適宜年齡 備孕 主料 冰皮月餅粉500g 輔料 大棗30g山藥一根紫薯兩個南瓜一塊菠菜一小把 製作步驟 1. 大棗去核切片，放入蒸鍋蒸熟。 2. 蒸煮後打成泥狀，用不粘鍋，不要放油，小火炒幹。 3....
2016-08-22 -
冰皮月餅做法
適宜年齡 備孕 主料 糯米粉45g粘米粉35g澄粉20g糖粉50g沙拉油20ml牛奶150g 輔料 紅豆沙300g熟糯米粉300g 製作步驟 1. 取適量糯米粉入鍋炒熟，用做手粉之用，炒至略微發黃即...
2016-08-22 -
木糖醇冰皮月餅
適宜年齡 備孕 主料 糯米粉45g粘米粉35g澄面20g 輔料 牛奶185ml木糖醇糖粉50g糕粉100g木糖醇月餅餡300g玉米油18g 製作步驟 1. 準備食材。 2. 先做冰皮:在盆裡倒入牛奶...
2016-08-22 -
紫薯蓮蓉月餅
主料 紫薯450g蓮子200g 輔料 砂糖100g植物油90ml 製作步驟 1. 蓮子 2. 蓮子洗淨，浸泡3個小時，然後將蓮心取出 3. 洗淨，去芯後的蓮子，用小火煮2左右小時(或用高壓鍋煮30分...
2016-08-22 -
桂花水晶月餅
適宜年齡 備孕 主料 桂花糖10g黃心地瓜500g 輔料 水500g瓊脂10g 製作步驟 1. 準備材料：大菜絲，黃心地瓜，桂花糖 2. 取四分之一的大菜絲(10克)可以做三個小碗大小的“水晶月餅”...
2016-08-21 -
花樣冰皮月餅
適宜年齡 備孕 主料 糯米粉90g低筋麵粉30g澄粉30g 輔料 玉米油50g糖粉20g牛奶200ml煉乳30g月餅餡300g抹茶粉一勺紅麴粉一勺食用色素一勺 製作步驟 1. 將牛奶、玉米油、糖粉、...
2016-08-21 -
臺式蜂蜜紫薯豆沙月餅
適宜年齡 備孕 主料 紫薯豆沙餡475g低筋麵粉95g奶粉6g 輔料 轉化糖漿30g蛋液一碗蜂蜜20g黃油25g蛋黃6g煉乳7g 製作步驟 1. 餅皮用料 2. 黃油軟化，加入蜂蜜拌勻 3. 加入煉...
2016-08-21 -
臺式蓮蓉蛋黃月餅
適宜年齡 備孕 主料 低筋麵粉144g 輔料 橄欖油38g轉化糖漿112g梘水2g餡料500g鹹蛋黃16個 製作步驟 1. 將稱好的糖漿倒入盆中 2. 加入梘水，用手動打蛋器攪拌均勻 3. 在盆中加...
2016-08-21 -
五仁月餅做法大全
五仁月餅的做法之一 製作材料 中筋麵粉200g，奶粉10g，轉化糖漿150g，梘水2ml，花生油50ml 核桃仁200g，南瓜子50g，花生50g，杏仁50g，黑芝麻50g，冰糖50g，葡...
2016-08-19 -
滇式鮮花玫瑰月餅
適宜年齡 備孕 主料 高筋麵粉42g低筋麵粉168g水55g蜂蜜8g泡打粉2.5g小蘇打0.05g豬油105g糖粉21g 輔料 鮮花玫瑰餡400g 製作步驟 1. 用料 2. 高筋粉和低筋粉混合過篩...
2016-08-19 -
自製五仁月餅餡
適宜年齡 備孕 主料 炒熟花生仁100克甜杏仁片50克核桃仁50克 輔料 蜜棗50克瓜子仁33克芝麻50克麵粉125克糯米粉100克 製作步驟 1. 先炒花生。小火：在鍋裡炒了幾秒鐘後再加入素油，炒...
2016-08-19 -
老式五仁月餅
適宜年齡 備孕 主料 中筋麵粉200g雞蛋50g糖漿50g玉米油45g五仁餡250g 輔料 泡打粉2g 製作步驟 1. 碗中加入糖漿、雞蛋和玉米油， 2. 用筷子攪拌均勻， 3. 加入中筋麵粉和泡打...
2016-08-19 -
低糖五仁月餅
適宜年齡 備孕 主料 普通麵粉200g 輔料 腰果80g花生50g黑白芝麻10g枸杞30g青紅絲10g煉乳糖桂花200g熟粉100g水一杯沙拉油50g梘水3g無糖糖漿80g核桃80g大杏仁80g聖女...
2016-08-19 -
紅棗五仁月餅
適宜年齡 備孕 主料 麵粉300g轉化糖漿180g 輔料 五仁300g蜜棗3顆橄欖油一勺熟麵粉300g蜂蜜一勺葵花籽油90g杏仁粉300g梘水6g 製作步驟 1. 準備月餅皮材料。 2. 準備五仁餡...
2016-08-19
