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牛筋和牛鞭煨製成湯的注意事項
牛筋和牛鞭重膠質，富含養分，對年老體弱之人是很好的補品，因其質地特殊，多採用煨制之法。牛筋和牛鞭有幹、鮮之分，但其制法相同。若是幹料，可將其放在盆中，倒入溫水（水要沒過原料）浸泡12個小時(其間要...
2017-02-26 -
孕婦食譜－紅燒牛肉
孕婦吃雞蛋越多越好嗎維生素的作用對孕婦有什麼幫助孕婦能吃皮皮蝦嗎？孕婦可以吃甜瓜嗎？冬季孕婦飲食的幾個疑問6招兒讓您的孕期補而不胖孕期飲食糟孩子脾氣暴秋季孕婦吃番茄豆腐抵抗力強懷胎十月 月月飲食重點...
2008-06-11 -
兒童食譜肉類：蘿蔔燒牛肉
原 料：熟牛肉１００克，大蘿蔔２００克，香菜１５克，牛肉湯２００克，精鹽１０克，味精３克，水澱粉５０克，香油１０克。 做 法：① 將熟牛肉切成２釐米見方的小塊；② 大蘿蔔（去皮）切成２釐米見方的小塊...
2012-01-24 -
兒童食譜肉類：土豆燒牛肉
原 料：牛肉１００克，土豆２００克，醬油２０克，精鹽５克，味精３克，料酒５克，蔥５克，薑５克，大料２瓣，水澱粉５０克，熟豆油５００克（約耗５０克）。 做 法：① 將牛肉切成２釐米見方的塊，用沸水焯透...
2012-01-24 -
土豆燒牛肉
特點：蛋白質含量高、營養豐富。 主料：牛肉 200克、土豆 3個、紅蘿蔔 1/2個、豆角 30克。 輔料：生薑片 2片、沙拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。 作法：1、將牛肉切成片，將土...
2008-06-10 -
紅燒牛肉
牛肉洗淨切塊，放鍋裡煮，表面稍硬紅撈出。撇去湯上漂浮的黑沫，牛肉湯留著備用。 兩勺豆瓣醬和半塊生薑混在一起切成碎末，放油進鍋，油熟後倒入碎末，至炒出香味。再倒入牛肉塊，加醬油，鹽、花椒等調料翻炒，直...
2008-06-10 -
媽媽月子廚房 燒牛蹄筋的做法
牛肉營養豐富，含有多種礦物質和鐵的含量也很高，媽媽們在坐月子的時候可以讓牛肉加入這個大家庭中，下面看一道營養食譜： 燒牛蹄筋 美味牛筋的做法 功能 健脾益胃、養精增液、強筋健...
2017-03-07 -
婚後不孕育吃附杞蒸牛鞭
附杞蒸牛鞭 配料附片6克，懷山藥20克，枸杞子15克，黨參10克，牛鞭2條(約重400克)，荔枝肉6克，桂圓肉6克，紅棗10枚。 制法先將荔枝、桂圓、大棗蒸熟，蔥切段。附片、黨參、山藥、杞...
2017-03-08 -
孕期營養主食：紅燒牛肉飯
紅燒牛肉飯 材料 牛肉75克，白蘿蔔、胡蘿蔔各15克，米飯1碗。 調料 醬油、米酒、蔥絲、薑絲、糖各適量。 〔做法〕 1、白蘿蔔、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中汆燙...
2017-03-13 -
孕中期孕媽媽的菜譜：土豆燒牛肉
孕中期佳餚菜 土豆燒牛肉 配方牛肉、番茄、土豆各50克，洋蔥25克，食用油5克，精鹽、白 糖各適量。 做法牛肉洗淨切塊，放入白水鍋中用大火煮開，後改以小火煮，熟後 撈出備用。土豆 洗淨，去皮，切塊...
2017-03-14 -
孕中期孕媽媽食譜：番茄燒牛肉
番茄燒牛肉 材料 牛肉200克、番茄150克。 調料 醬油、白糖、鹽、蔥花、薑末、料酒、植物油各適量。 孕中期孕媽媽食譜：番茄燒牛肉 做法 1、將牛肉洗淨，切方塊；番茄洗淨，用沸水焯燙去...
2017-03-14 -
孕中期孕媽媽美味主食：紅燒牛肉飯
紅燒牛肉飯 材料 牛肉75克，白蘿蔔、胡蘿蔔各15克，米飯1碗。 孕中期孕媽媽美味主食：紅燒牛肉飯 調料 醬油、米酒、蔥絲、薑絲、糖各適量。 〔做法〕 1、白蘿蔔、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並...
2017-03-14 -
懷孕期間預防貧血食譜：土豆燒牛肉
調料：植物油、醬油、白糖、鹽、蔥段、薑片、茴香、花椒各適量。土豆去皮，洗淨，切塊；牛腱肉洗淨，切成滾刀塊，切好後放入沸水鍋中焯透撈出，瀝幹水分備用。 營養師推薦的調養食譜 土豆燒牛肉 材料：牛腱肉5...
2017-03-15 -
自製紅燒牛肉麵湯頭的做法
主料 牛腩600g桂皮2片八角2顆薑片4片紅蘿蔔1根白蘿蔔半根酸菜適量水1000ml 輔料 五香粉1小匙白胡椒粉1小匙豆瓣醬1.5大匙醬油4大匙米酒2大匙番茄醬1大匙砂糖1大匙 製作步驟 1. 熱一...
2017-11-02 -
產後第3周食譜——板栗燒牛肉
【原料】牛肉150克，板栗6顆，薑片、蔥段、鹽各適量。 【做法】1、牛肉洗淨，入開水鍋中悼透，切成長塊。2、鍋置火上，倒入油，燒至七成熱時，下板栗炸2分鐘，再將牛肉塊炸一下，撈起，瀝去油。3、...
2015-08-11 -
月子餐——芸豆荸薺燒牛肉，補血
原料: 牛肉150克，芸豆莢4個，荸薺3個，料酒、蔥薑汁、鹽、水澱粉、高湯、植物油各適量。 做法： 1、 荸薺削去外皮，切成片洗乾淨，斜切成段;牛肉洗淨，切成片，用料酒、蔥薑汁和鹽拌勻醃10分鐘。 ...
2015-11-17 -
孕5月食譜：板栗燒牛肉，滋養脾胃
原料： 牛肉400克，去皮板栗20顆，薑片、蔥花、鹽、料酒、植物油各適量。 做法： 1、 牛肉洗淨，入開水鍋中汆透，切成塊。 2、 油鍋燒熱，下入蔥花、薑片，炒出香味時，下牛肉、鹽、料酒、清水。 3...
2015-11-28 -
改善孕婦缺鐵性貧血的菜肴 紅燒牛腩
在孕期的時候，孕婦可能會出現缺鐵性貧血問題，孕婦缺鐵性貧血對於自身以及胎兒都是不好的現象，要及時補血，調理身體。這是為了而努力。本文就來教您做一道美味菜肴，可以有助的幫助改善孕婦缺鐵性貧血的問題。一...
2016-05-26 -
土豆燒牛肉(4-6歲)
原料: 牛肉750克，土豆1.25克。醬油200克，精鹽10克，味精8克，料酒15克，蔥20克，薑20克，大料5瓣，水澱粉70克，熟豆油2公斤(實耗200克)。 製作方法: ①將牛肉切成2釐...
2016-05-28 -
預防貧血食譜：土豆燒牛肉
牛肉中的鐵質可預防孕早期部分孕婦出現的貧血症狀，飯後吃富含維生素C的水果，鐵的吸收效果會更好。 牛肉中的鐵質可預防孕早期部分孕婦出現的貧血症狀，飯後吃富含維生素C的水果，鐵的吸收效果會更好。 土...
2016-08-31
