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綠豆蛋黃月餅
適宜年齡 備孕 主料 中筋麵粉100g綠豆餡450g鹹蛋黃9個 輔料 轉化糖漿68g梘水2g奶粉5g花生油25g熟糯米粉30g 製作步驟 1. 將綠豆餡料分成25克一份，取一份揉圓壓扁，包入鹹蛋黃一...
2016-08-24 -
栗蓉蛋黃月餅
適宜年齡 備孕 主料 栗子500g白糖一勺沙拉油一勺中筋麵粉200g 輔料 奶粉10g轉化糖漿150g梘水2g花生油50g 製作步驟 1. 栗子煮熟。 2. 扒皮。 3. 加入清水，攪打至細膩的栗蓉...
2016-08-24 -
廣式紫薯蛋黃月餅
適宜年齡 備孕 主料 中粉200g轉化糖漿100g 輔料 梘水4g花生油60g紫薯泥一碗鹹蛋黃10個雞蛋液一碗 製作步驟 1. 備好所需材料，鹹蛋黃買回來就用油浸泡然後蒸15分鐘去腥處理過了 2. ...
2016-08-24 -
一盒粽子售價400元，效仿“天價月餅”
一盒粽子售價近400元,每只粽子賣到幾十元。有專家歎問:粽子也效仿“天價月餅 ”,欲走過度包裝的“高貴”路線? 端午節即將來臨,粽子作為傳統節日食品開始熱銷。國際食品包裝協會今天發佈的相關調查顯示...
2011-06-06 -
廣式白蓮蓉蛋黃月餅
適宜年齡 備孕 主料 中筋麵粉300g奶粉20g糖漿180g花生油75g蓮蓉餡500g鹹鴨蛋蛋黃13個 輔料 梘水3g蛋黃液1個 製作步驟 1. 將梘水、花生油、糖漿混合均勻，篩入麵粉及奶粉，先用筷...
2016-08-24 -
紅豆蓮蓉蛋黃月餅
適宜年齡 備孕 主料 紅豆餡270g蓮蓉餡150g鹹蛋黃6個 輔料 小麥麵粉100g轉化糖漿75g花生油25g梘水1g奶粉10g 製作步驟 1. 炒好的紅豆沙和蓮蓉餡，取需要的量 2. 把豆沙分成4...
2016-08-24 -
椰蓉蛋黃月餅
適宜年齡 備孕 主料 麵粉100g熟麵粉140g椰蓉100g 輔料 植物油30g轉化糖漿70g雞蛋液50g牛奶36g白糖60g黃油72g梘水2g 製作步驟 1. 先做椰蓉餡料，黃油軟化後加入糖粉攪拌...
2016-08-24 -
廣式抹茶蓮蓉蛋黃月餅
適宜年齡 備孕 主料 高筋麵粉14g低筋麵粉130g轉化糖漿112g食用梘水2g花生油38g鮮鴨蛋黃12個 輔料 雞蛋液50g 製作步驟 1. 將低筋麵粉與高筋麵粉混合過篩後，做成粉牆，將轉換糖漿放...
2016-08-24 -
蛋黃月餅的做法大全
蛋黃月餅的做法之一 材料： 油12g，糖漿48g，梘水2g，豆沙180g，蛋黃3個 做法： 1、油加入糖漿，加入梘水。 2、拌勻，加入麵粉拌勻。 3、蓋上保鮮膜 進冰箱餳半小時...
2016-08-24 -
廣式蓮蓉蛋黃月餅
適宜年齡 備孕 主料 低筋麵粉100g轉化糖漿70g花生油25g雞蛋1個梘水1g蓮蓉餡900g 輔料 鹹蛋黃300g 製作步驟 1. 轉化糖漿加熱倒入梘水 2. 再加入花生油不停攪拌至均勻，放涼備用...
2016-08-23 -
蓮蓉蛋黃月餅
適宜年齡 備孕 主料 蓮子500g富強粉200g 輔料 油50g糖60g轉化糖漿150g梘水2g全蛋液一碗鹹鴨蛋100g 製作步驟 1. 幹蓮子洗淨用壓力鍋煮熟後放原汁機中 2. 絞成蓮蓉 3. 鍋...
2016-09-07 -
蛋黃月餅
適宜年齡 備孕 主料 鹹蛋黃7個中筋麵粉100g 輔料 花生油25g轉化糖漿85g梘水2g自製豆沙200g自製蓮蓉300g 製作步驟 1. 鹹蛋黃洗淨洗花生油裡半個小時以上 2. 梘水，按照食用堿1...
2016-08-23 -
豆沙蛋黃月餅
適宜年齡 備孕 主料 油12g糖漿48g梘水2g豆沙180g 輔料 蛋黃3個 製作步驟 1. 油加入糖漿 2. 加入梘水 3. 拌勻 4. 加入麵粉 5. 拌勻 6. 蓋上保鮮膜 進冰箱餳半小時 7...
2016-08-23 -
咸蛋黃肉鬆蘇式月餅
適宜年齡 備孕 主料 麵粉150g豬油60g白糖25g水42g鹹蛋黃10個肉鬆100g 輔料 麵粉100g豬油50g蛋黃若干個白芝麻兩勺 製作步驟 1. 將麵粉150g，豬油60g，白糖25g，水4...
2016-08-23 -
芸豆肉鬆酥皮月餅
適宜年齡 備孕 主料 白芸豆200g肉鬆250g黃油40g糖30g 輔料 油皮1份水皮1份 製作步驟 1. 芸豆提前用水浸泡至軟後壓力鍋壓10分鐘，把芸豆用料理機打成糊，然後加黃油和糖炒成團狀 2....
2016-08-23 -
蘇式肉鬆蛋黃月餅
適宜年齡 備孕 主料 麵粉250g玉米油110g白糖25g水42g鹹蛋黃10個肉鬆50g 輔料 油一勺鹽一勺黑芝麻30g蛋黃液一碗 製作步驟 1. 水油皮：150g麵粉+60g玉米油+25g糖+42...
2016-08-23 -
廣式咖喱肉鬆月餅
適宜年齡 備孕 主料 普通麵粉200g轉化糖漿140g花生油50g堿水4克 輔料 咖喱肉鬆餡540g（18個） 製作步驟 1. 食材：麵粉、轉化糖漿、花生油、咖喱肉鬆餡(30/18個) 2. 轉化糖...
2016-08-23 -
廣式蓮蓉肉鬆月餅
適宜年齡 備孕 主料 麵粉220g 輔料 沙拉油50g轉化糖漿150g梘水4g 製作步驟 1. 用打蛋器攪拌均勻 2. 篩入麵粉 3. 用橡皮刮刀切拌均勻 4. 蓋保鮮膜室溫鬆馳1小時以上 5. 把...
2016-08-22 -
肉鬆月餅餡的做法
適宜年齡 備孕 主料 肉鬆：300g熟花：100g 製作步驟 1. 各種餡料備用。 2. 花生米.黑芝麻砸碎,麵粉炒熟過篩,橘子皮切末。 3. 加入蜂蜜.玉米油攪拌均勻。 4. 用手搓成約40克的小...
2016-08-22 -
酥皮鮮肉月餅
適宜年齡 備孕 主料 麵粉400g豬油160g 輔料 白糖15g鹽9g水90g細香蔥五根雞蛋1個黑芝麻200g五花肉300g 製作步驟 1. 備好豬油 2. 將200克麵粉加豬油60加水90加鹽9克...
2016-08-22
