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煲湯食譜：菠菜雞蛋湯
材料：草雞一隻，菠菜500克、雞蛋3-4個、江瑤柱10克、生薑3片。 做法： 1、新鮮草雞一隻，根據口味放入蔥、薑等調料，加少許鹽或不加，煮熟待用； 2、菠菜洗淨，在水中放入鹽浸泡20分鐘以上取出...
2017-02-15 -
煲湯食譜：紅蘿蔔竹蔗馬蹄茅根水
材料：紅蘿蔔300克、竹蔗150克、白茅根50克、馬蹄10-12個。 做法： 1. 竹蔗洗淨，開邊，斬段狀；馬蹄洗淨削皮，切半； 2. 紅蘿蔔洗淨切塊；茅根洗淨； 3. 竹蔗洗淨，切塊，氽水撈起；...
2017-02-15 -
煲湯食譜：黃豆文蛤豆腐湯
黃豆30克；文蛤300克；豆腐200克； 食薑；鹽；白胡椒粉；水； 1 將鮮活文蛤放入清水中，加入鹽浸泡3小時，之後沖洗淨泥沙，瀝幹水分待用。幹黃豆用清水浸泡6小時，煮熟；豆腐切小塊； 2 鍋中倒...
2017-02-15 -
煲湯食譜：冬瓜老鴨湯
冬瓜；鴨； 陳皮；鹽；生薑； 1 冬瓜連皮洗淨，切開後去除裡面的冬瓜子，將冬瓜切成5cm左右大的厚片。 2 老鴨洗淨，去除內臟和鴨頭鴨尾，將鴨子切成大塊。陳皮也洗淨待用。 3 鍋中倒入清水，大火煮...
2017-02-15 -
煲湯食譜：花生眉豆煲雞腳
雞腳；眉豆；花生；蜜棗；枸杞； 鹽；薑； 1 雞腳解凍、洗淨血水，用剪刀將指甲剪掉，眉豆用清水洗淨，花生、枸杞、蜜棗用清水洗去雜質，姜去皮、切片。 2 所有材料放入湯煲，加1.2L水，大火滾開，用...
2017-02-15 -
煲湯食譜：枸杞鴿子湯
鴿子；薑片；天麻（可不放）；枸杞； 鹽；料酒； 1 鴿子清理好割掉PP，清洗乾淨，入加了料酒，薑片的沸水鍋裡焯水後撈出洗淨。 2 再把燉鍋裡加入足夠量的清水，放入薑片，蔥段，天麻和鴿子。 3 大火...
2017-02-15 -
煲湯食譜：無花果玉米煲鵪鶉湯
材料 鵪鶉3只，瘦肉1塊，無花果（幹）4只，甜玉米1個，胡蘿蔔半個，清水8碗 做法 1.備好材料 2.鵪鶉清洗乾淨，去頭、去腳後每只斬開成四件，瘦肉切塊，放進冷水鍋裡，煮開後撈出沖洗乾淨浮沫 3....
2017-02-15 -
煲湯食譜：木耳海參湯
做法步驟 1. 將海參洗淨切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲、薑切片，香菜切段備用； 2. 坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放...
2017-02-16 -
煲湯食譜：蟲草熟地老鴨湯
材料：冬蟲夏草、熟地、老鴨、紅棗、蔥薑、料酒、食鹽 做法：將老鴨宰殺乾淨，然後取出內臟、頭部以及腳部，然後放入開水中焯一遍;將紅棗去除果核;將準備好的食材一起放入老鴨肚子之中，然後縫合好;老鴨放入...
2017-02-16 -
煲湯食譜：扇貝蘑菇粉絲湯
材料：扇貝肉175克，蘑菇30克，水發粉絲20克 調料：精鹽少許 扇貝蘑菇粉絲湯的做法 1、將扇貝肉洗淨，蘑菇洗淨切絲，水發粉絲洗淨切段備用。 2、淨鍋上火倒入水，下入扇貝肉、蘑菇、水發粉絲，調入...
2017-02-16 -
煲湯食譜：核桃肉煲牛月展湯
用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2湯匙，薑1片，龍眼肉1湯匙。 做法 1.將核桃肉放到乾淨的鍋裡面單炒，5分鐘盛出來，這樣做是為了去掉核桃的異味。 2.淮山、杞子、龍眼肉洗淨。...
2017-02-16 -
煲湯食譜：冬菇黃豆豬蹄湯
冬菇黃豆豬蹄湯 材料：豬蹄，冬菇，黃豆，蠔豉，薑片。 調味：鹽。 冬菇黃豆豬蹄湯的做法 1、備材料，冬菇、黃豆要泡透 2、用沸水加薑片焯一下豬蹄，待用 3、冬菇、黃豆、蠔豉先用水中火煲30分鐘 4...
2017-02-16 -
煲湯食譜：靈芝花膠燉湯
材料 靈芝（一指寬的量/人）、花膠（25-35g/人）、紅棗、桂圓、龍骨（或雞）、薑 做法 1.花膠冷水泡發（5、6小時以上），滾水稍微i焯燙一下，切成小段； 2.豬骨或雞，用焯水； 3.靈芝、紅...
2017-02-16 -
煲湯食譜：眉豆煲豬手湯
眉豆煲豬手湯 材料 主料：豬蹄500克，眉豆100克，花生仁（生）50克，輔料：棗（幹）20克，陳皮5克，調料：薑3克，鹽3克 做法 1.花生，眉豆洗淨，用清水浸一小時取起； 2.紅棗洗淨； 3.豬...
2017-02-16 -
煲湯食譜：蛤蜊汆水蛋
材料：蛤蜊350克，雞蛋200克 調料：蔥20克，薑10克，鹽3克 蛤蜊汆水蛋的做法 1、蛤蜊洗淨；雞蛋打散攪勻；薑洗淨切片；蔥洗淨切花。 2、鍋中加油燒熱，下入薑片爆香，再下入蛤蜊炒至開口，加入...
2017-02-16 -
煲湯食譜：白茅根雪梨豬肺滋潤湯
食材：]鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。 步驟： 1、豬肺洗淨切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗乾淨; 2、雪梨切塊，去心和核;白茅根切短。 3、陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根...
2017-02-16 -
煲湯食譜：三鮮魚頭湯
材料：魷魚100克，水發海參100克，蝦仁30克，魚頭1個 調料：精鹽適量，味精、香菜段各3克 三鮮魚頭湯的做法 1、將魷魚治淨切絲，魚頭洗淨一分為二，蝦仁洗淨，海參洗淨備用。 2、湯鍋上火倒入水...
2017-02-16 -
煲湯食譜：冰糖銀耳湯
原料：銀耳5克，冰糖150克，櫻桃數個。 做法 1．將銀耳水泡2小時後，摘洗乾淨備用。 2．鍋內放入適量的清水，煮沸，放入銀耳，再改文火，加入冰糖，40分鐘後，放入洗乾淨的櫻桃，裝入器皿中，冷卻。...
2017-02-16 -
煲湯食譜：山藥蓮子小排湯
材料 小排肉 600克 蓮子 半杯 枸杞 少許 米酒、鹽 少許 做法 step1 1 先將小排肉與蓮子、枸杞清洗洗淨。 step2 2 煮半鍋水川燙小排。同時再煮半鍋水備用。 step3 3 將蓮...
2017-02-16 -
煲湯食譜：山藥雞腿湯
材料 雞腿1 支 山藥 200g 總舖獅金黃大骨湯包 600g 做法 step1 1 準備食材，將雞腿用清水沖過 step2 2 將山藥切成條狀，依個人喜好，我是比較喜歡長長的比較好夾 step3...
2017-02-16
