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不要常把糕點給嬰兒當加餐
到了11個月大時,很多嬰兒已經完全斷奶,開始吃普通飲食了,這時嬰兒的身體仍然長得很快,每天的活動量也很大,身體需要大量的營養。因此,每天只吃三餐不能滿足嬰兒的生長發育需要,還應該在兩餐之間加一次餐...
2014-01-29 -
中西式兒童早餐的大檢閱
大家都知道,小朋友每天養成吃早餐的習慣,人會機靈聰明些,讀書寫字精神也會集中些。不過,很多小朋友所吃的早餐,都不是很有營養,例如香腸煎蛋、速食面、腸粉、點心等,這種早餐不但油份高,鹽份也高,小朋友...
2010-07-26 -
一起烹飪糕點之金錢酥
一、特點 金錢酥系採用酥性、筋性兩種不同性質的麵團組成。這兩種麵團由於用料不同,受熱後起發各異。正是利用這種變化,製品烘烤後,自然形成金錢狀。底面黃褐色,表面金黃色。規格整齊,呈圓形薄餅,皮面方...
2017-02-22 -
營養美味的糕點——紅牡丹
一、特點 該產品選用精粉、雞蛋為主要原料,用油炸制而成。尤其用蛋量較高,因此營養豐富。根據雞蛋膠質蛋白受熱膨脹的原理。炸制時使製品體積成倍增大,兩端花瓣彎曲張開,呈牡丹花狀.故起名紅牡丹。每50...
2017-02-22 -
雅致營養小糕點:奶油蘋果條
一、特點 奶油蘋果條歸西點茶酥類,國外統歸為“雅致小餅”其含意為“精美的小餅乾”。一般多用於茶點,為便於分類,歸茶酥類為好。其製品為小巧的長條,乳白色,表面擠一條一澄明的紅色蘋果醬條,橫向擠有白...
2017-02-22 -
糕點中的上品:水果蛋白點心
一、特點 水果蛋白點心是西式糕點上品之一。其製品底坯潔白如玉,有奶油花裝飾,上擺兩種以上水果,用水果的天然色彩點綴,真可謂色、香、味、形俱佳。外觀腰圓形,頂部中間有一顆紅櫻桃,兩邊襯以黃色桔瓣。...
2017-02-22 -
人見人愛的鹹味糕點
一、特點 椒鹽餅是人們喜聞樂見的鹹味糕點,由於配製較多的熟芝麻和熟花生仁,因此,口感香味濃郁。本品為直徑9釐米的大圓餅,表面沾有芝麻,呈微黃色,側面乳白色。圓形突起,斷面層次清晰o食用時鹹味適口...
2017-02-22 -
精緻糕點自家也能做出來
一、特點 蔥香牛舌餅是酥皮類糕點的一種精細品種。餡心配有大蔥、花椒面、鹽等輔料。因此,有濃郁的蔥香味。加之造型如同牛舌,故起名蔥香牛舌餅。它表面沾有芝麻,烘烤後呈微黃色,側面乳白色。切開後斷面層...
2017-02-22 -
傳統美味糕點的家庭自製教程
一、特點 蓮花酥是油炸製品中工藝比較複雜的傳統品種。它既是名點也是一種饋贈品。該產品造型美觀、形態奇特,近似蓬花開放。由於工藝的技巧,炸制時使花瓣均勻自然張開,層次十分清晰。口感酥鬆香甜,有濃郁...
2017-02-22 -
酥鬆香甜的家庭糕點酥盒子
一、特點 酥盒子是採用酥皮點心的生產工藝炸制而成的。由於油酥用熟麵粉與油脂擦制,包制時又為立體層次,因此炸制時油酥部分脫落,使製品層次特別清晰。是烘烤製品不具備的。加之有優美的手工造型,使該產品...
2017-02-22 -
易做又美味的家庭糕點教程:方果
一、特點 方果是酥類糕點中工藝較為簡單的品種。它選用精粉,白糖,油脂為主要原料,精製而成。表面刷蛋液後均勻撒上芝麻,烘烤後紅黃色有蛋液的光亮。規格整齊,薄厚均勻。不攤片,不掉角,不粘連。起發均勻...
2017-02-23 -
甜甜蜜蜜就吃糕點蜜三糕
一、特點 蜜三刀是傳統的油炸食品。是把炸制成熟的製品馬上投入低於它本身溫度的糖漿內,利用溫度差,使製品“喝漿”,斷面呈半透明體,在一段時間內綿軟、香甜,如同酒心糖。它以這種獨特的工藝而別具一格,...
2017-02-23 -
孕期糕點:枸杞山藥蒸糕
山藥為補中益氣藥,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱的孕婦進補食用。準備食材:山藥100克、大米粉185克、牛奶100毫升、枸杞子1撮、芝麻1茶勺、蜂蜜2大匙、果糖2大匙。步驟1:山藥削皮洗淨,切...
2014-11-26 -
營養保健糕點——枸杞山藥蒸糕
山藥為補中益氣藥,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱的孕婦進補食用。準備食材:山藥100克、大米粉185克、牛奶100毫升、枸杞子1撮、芝麻1茶勺、蜂蜜2大匙、果糖2大匙。步驟1:山藥削皮洗淨,切...
2014-11-11 -
兒童食譜糕點:小熊蛋糕
原料:雞蛋一個、白糖20克、低粉20克、植物油20克。 模具:六連小熊模具 份量:六個 做法: 1、雞蛋一個倒入容器中加入20克白糖(圖中是三個蛋); 2、請看一下全蛋的打發,一開始是粗泡; 3、...
2014-11-24 -
兒童食譜糕點:楓葉餅乾
原料:雞蛋2個、中筋麵粉320克。白糖、植物油、鹽、泡打粉各適量。 製作方法: 1、雞蛋打散;將麵粉、泡打粉、雞蛋液、白糖、植物油、鹽依序放入盆中攪拌成均勻的麵團。 2、將麵團擀成0.3釐米厚的薄...
2014-11-19 -
兒童食譜糕點:胡蘿蔔葡萄乾甜松糕
材料 中筋麵粉120克,全麥麵粉60克,砂糖110克,醱粉(泡打粉、發酵粉)2茶匙,鹽1/4茶匙,肉桂粉1/2茶匙,眾香籽粉(groundallspice)1/4茶匙,(肉)豆蔻粉(groundn...
2014-10-10 -
兒童食譜糕點:洛林蛋乳糕
培根、雞蛋、乳酪和洋蔥為主要原料, 就做成了這款簡單又可口的原味洛林蛋乳糕。洛林蛋乳糕 材料 可做直徑23釐米餡餅的成品油酥鬆餅1張,培根6片,洋蔥1個,切片,雞蛋3個,打散,牛奶350毫升,鹽1...
2014-09-16 -
中西式兒童早餐比比看
大家都知道,小朋友每天養成吃早餐的習慣,人會機靈聰明些,讀書寫字精神也會集中些。不過,很多小朋友所吃的早餐,都不是很有營養,例如香腸煎蛋、速食面、腸粉、點心等,這種早餐不但油份高,鹽份也高,小朋友...
2017-03-08 -
幼升小不同於中式的西式教育
在孩子的世界裡,一切東西跟人一樣,都是有思想、有感情的,這裡我們要說的是如何使孩子在幼升小的階段銜接得更加完善。 每到九月,家有寶貝上小學的家長們都會忙得暈頭轉向,培養習慣、保證安全、調理飲食,哪...
2017-03-09