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兒童菜譜肉類：肉絲炒苦瓜
原 料： 苦瓜２００克，瘦豬肉５０克，綠紅小辣椒２０克，花生油３０克，醬油５克，醋５克，精鹽３克，白糖１０克，料酒３克，味精２克，薑３克，水澱粉１０克。 做 法： ① 將瘦肉切絲，用水澱粉１０克，...
2012-01-13 -
兒童肉類菜譜：肉絲炒白菜
原 料： 肥瘦豬肉５０克，大白菜心２５０克，植物油５０克，香油３克，麵醬１０克，精鹽３克蔥絲１０克。 做 法： ① 將豬肉切成絲；大白菜洗淨切成絲，香菜梗洗淨切成小段待用。 ② 將油放入鍋內，放入肉...
2012-01-10 -
兒童肉類菜譜：肉絲炒菠菜香乾
原 料： 瘦豬肉５０克，菠菜２５０克，豆腐乾５０克。植物油５０克，醬油５克，精鹽３克，水澱粉５克，蔥、薑末少許。 做 法： ① 將瘦豬肉切成肉絲，放入盆內，加入精鹽、水澱粉拌勻上漿，用熱鍋溫油將肉絲...
2012-01-10 -
兒童肉類菜譜：肉絲炒菠菜
原 料： 瘦豬肉５０克，菠菜２５０克，植物油５０克，醬油５克，精鹽３克，水澱粉５克，蔥、薑末少許。 做 法： ① 將瘦豬肉切成肉絲，放入盆內，加入精鹽、水澱粉拌勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油；② ...
2012-01-10 -
兒童肉類菜譜：肉絲拌芹菜
原 料： 豬瘦肉５０克。芹菜１５０克，香油５克，味精１克，精鹽３克。 做 法： ① 將芹菜去掉葉、根，洗淨，剖開切成"簾子棍"粗細的絲，用開水焯一下撈出，用涼水過涼，控淨水分。 ② 瘦肉切成６釐米長...
2012-01-10 -
兒童肉類菜譜：肉絲炒萵筍
肉絲炒萵筍原 料： 瘦豬肉５０克，淨萵筍２００克，花生油５０克，滑肉用油５００克，（約耗３０克）醬油５克，精鹽５克，味精２克，水澱粉１０克，蔥、薑末少許。 做 法： ① 將萵筍擇去葉、削去皮，洗淨切...
2012-01-07 -
兒童肉類菜譜：肉絲炒青椒
肉絲炒青椒原 料： 瘦豬肉５０克，青椒２５０克，炒菜用油５０克，滑肉用油５００克（約耗３０克），香油３克，醬油１０克，精鹽５克，水澱粉１００克，蔥、薑絲各２克。 做 法： ① 將青椒擇洗乾淨，切成４...
2012-01-07 -
兒童菜譜肉類：肉絲炒芹菜
肉絲炒芹菜原 料： 瘦豬肉５０克，淨芹菜２００克炒菜用油５０克，滑肉用油５００克（耗３０克），醬油１０克，精鹽５克，味精３克，水澱粉１０克，蔥、薑末少許。 做 法： ① 將芹菜擇洗乾淨，切成細絲；②...
2012-01-07 -
兒童菜譜肉類：肉絲炒海帶
原 料： 肥瘦豬肉５０克，水發海帶２００克，炒菜油５０克，醬油１０克，精鹽３克，白糖２克，蔥、薑末各１克，水澱粉１５克。 做 法： ① 將海帶洗淨，切成細絲，放入鍋中蒸１５分鐘，視海帶軟爛後，取出...
2012-01-04 -
兒童菜譜肉類：肉絲炒胡蘿蔔
原 料： 瘦豬肉５０克，胡蘿蔔２００克，香菜２克，炒菜用油５０克，滑肉用油５００克（約耗３０克），香油３克，醬油５克，料酒２克，醋５克，味精１克，精鹽３克，水澱粉１０克。 做 法： ① 將胡蘿蔔洗...
2012-01-04 -
補鐵食譜：芹菜牛肉絲
芹菜牛肉絲 ◆材料◆牛裡脊肉絲150克、芹菜100克、雞蛋1個(取蛋清)。 ◆調料◆植物油、料酒、味精、醬油、香油、鹽、水澱粉、蔥段各適量。 做法： [1]牛裡脊肉絲用料酒、鹽、香油、蛋清、水澱粉...
2009-11-28 -
韭菜梗炒肉絲
原料肥瘦豬肉500克 韭菜梗1000克 沙拉油100克 花椒油 30克 醬油120克 精鹽15克 味精5克 蔥、薑末各5克制法1．將豬肉洗淨，瀝幹水，切成細絲；將韭菜梗洗淨，瀝幹水，切成2釐米長的節...
2009-11-21 -
雪菜炒冬筍
【特點】 味鮮嫩清口。 【原料】 淨冬筍肉（３２５克）、雪菜（７５克）、白糖（２０克）、 鹽（４５克）、菱粉（８.５克）、麻油（少許）、清湯（１７５克） 【製作過程】 一、將冬筍切成小旋刀塊...
2008-06-10 -
扁豆炒肉絲(1-3歲)
扁豆炒肉絲(1-3歲) 原料： 瘦豬肉500克，扁豆1公斤。炒菜油80克，滑肉用油1公斤（實耗45克），精鹽20克，料酒5克，水澱粉100 克，蔥、薑絲各克，高湯600克 製作方法： ①將扁豆擇去兩...
2008-06-10 -
菠菜肉湯粥
用料：菠菜、肉、薑片、蔥絲 製作：將肉切薄片，放入鍋中加入薑片、蔥絲煮出肉香後，將肉片、薑片、蔥絲取出，放入菠菜煮熟，放入小米粥等。
2008-06-10 -
雪菜拌豆腐
材料：雪菜、嫩豆腐、胡蘿蔔丁。 調料；醬油、糖、香油。 作法：1.雪菜切碎，與胡蘿蔔丁放入滾水中燙20秒，放入冷開水泡涼，撈出瀝幹水份。 2.嫩豆腐切小塊放入盤中，雪菜與胡蘿蔔丁鋪在嫩豆腐上，淋上調...
2008-06-10 -
粉皮炒雪菜
將粉皮漂洗乾淨,切成2釐米長的小段.將隨雪菜清洗乾淨,擠幹水,切成細末.將炒鍋置旺火上,加入植物油待油熱後倒入粉皮翻炒幾下,放入雪菜末和白糖,超2-3分鐘,淋上香油即可起鍋.
2008-06-10 -
雪菜腰果銀鱈魚
原料：雪菜一棵（洗淨備用），腰果100克， 鱈魚250克，澱粉50克，雞蛋一個，油250克 方法：將鱈魚切成1。5cm×1。5cm的丁狀，裹上澱粉，沾上蛋液，瀝幹 開油鍋將鱈魚塊炸成金黃色撈出，撒上...
2008-06-10 -
青菜肉末面片
1、請青菜洗淨，加入少許鹹浸泡20分鐘以上，後用開心燙一下，撈出備用； 2、將瘦肉切碎剁成肉末或買現成的肉末備用； 3、現成的餛飩皮少許（寶寶一次夠吃即可）橫豎各切一刀成四塊小片； 4、將水（最好是...
2008-06-10 -
番茄牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷
兒童食譜營養花樣飯：王子豬飯團兒童食譜饅頭類：刺蝟小饅頭兒童食譜麵條類：肉末豆角麵條兒童餃子類食譜：木耳餃子兒童菜譜湯類：冰糖南瓜湯兒童菜譜豆腐類：雞蛋角兒童菜譜蔬菜類：多味蔬菜絲兒童菜譜海鮮類：酥...
2008-06-10
